Tout simplement des Sablés breton …

Sablés breton

Il y a 6 ans, j’ai publié une recette de sablés breton sur le blog mais après un transfert les photos ont disparues …

Je profite donc d’une réalisation de tartelettes avec cette même base de sablés ou palets breton pour les aficionados du chapeau rond, pour la republier aujourd’hui.

Une recette simple et rapide à faire qui peut servir pour faire d’excellent fond de tarte, base d’entremet, cheesecake…

Il faudra alors étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découper à la forme du moule avant la cuisson.

On peut aussi adapter des formes différentes avec des emportes pièces, faire des sablés plus ou moins épais, parfumer la pâte avec des zestes, des épices, de la vanille, du cacao, des fruits secs comme ici

Bref, ces sablés ont tout pour plaire, en plus d’être super facile à réaliser. Alors on ne va pas s’en priver.

Et puis on a toujours besoin d’un petit breton chez soi, ne serais ce que pour pousser la chansonnette…

Tout simplement des Sablés breton

Sablés breton


– LA RECETTE –

  • 125 g de beurre demi sel
  • 100 g de sucre
  • 155 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 2 à 3 jaunes d’oeufs ( 50 g )

Sablez le beurre avec le sucre, la farine et la levure. Ajouter les jaunes d’oeufs puis mélanger sans trop travailler la pâte.

Former une boule, filmer et laisser reposer au frais 1 heure minimum.

Prélever des boules de pâtes et les placer dans des moules à muffins en écrasant la pâte pour bien remplir les empreintes.

Faire cuire 10/12 mn à 200 °C. Il faut que les sablés soit bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille.


Sablés breton

Hey t’as vu, 5 lignes pour une recette. Ils sont fort ces bretons !

A bientôt

Céline

2 réflexions au sujet de « Tout simplement des Sablés breton … »

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