Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui on se retrouve pour mettre de la couleur dans vos assiettes avec une délicieuse tarte aux carottes.
Les tartes aux légumes c’est un peu mon dada et je cherche toujours des alternatives pour changer et étonner ma petite famille de gourmands !
Ce que j’aime dans les tartes, c’est qu’on peut varier les ingrédients à l’infini, en fonction des saisons et de ses envies.
Et vu qu’en ce moment on est dans les légumes d’hiver, et bien ça sera tarte à la carotte pour tout le monde !
Mais comme on ne veut pas que la carotte s’ennuie tout seule dans son coin ( de tarte ) , on l’associe avec l’orange et la féta pour lui tenir compagnie.
tarte à la carotte
LA RECETTE ( pour 6 à 8 personnes )
- 1 botte de carottes
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 2 oeufs
- 4 grosses cs de crème fraîche épaisse à 30 %
- 10 cl de lait
- 125 g de féta
- 1 poignée de graine de tournesol
- poivre du moulin
- 1 beau morceau de beurre ( 50 g environ )
- 1 verre de jus d’orange pressée
La pâte brisée
- 75 g de beurre mou
- 125 g de farine
- 35 g de lait
- 2 g de sel fin
Mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux en frottant entre les paumes de mains pour obtenir un mélange sableux.
Verser le lait, et le sel et mélanger en écrasant la pâte pour obtenir une boule. Si besoin ajouter un peu de lait.
Ecraser la pâte et reformer la boule en répétant l’opération 2 fois. Aplatir, filmer et réserver au frais 1 à 2 heures ou toute une nuit.
La garniture
Cuire les carottes une quinzaine de minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée avec le beurre et le jus d’orange.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème et le lait. Poivrer, mais inutile de salé car la féta l’est déjà.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Disposer les carottes sur toute la surface et émietter la féta sur le dessus. Saupoudrer de graines de tournesol, et verser l’appareil oeuf-crème sur la tarte et enfourner pour une trentaine de minutes puis baisser le four à 180°C pour continuer la cuisson une dizaine de minutes environ.
C’est une de mes tartes préférées, et j’espère qu’elle vous plaira aussi !
Et puis, la tarte aux carottes en plein hiver, ça donne bonne mine ! Alors il serait dommage de s’en priver !
Bonne journée les gourmands !
recette original
Et très bonne aussi ! Merci Nicolas !
Elle me dit bien ta tarte !
Alors t’as plus qu’à te faire plaisir ! 😉
Quelle chouette idée ! c’est super original
Merci Aude !
Oh je la note précieusement ❤️ Merci Céline! Bisous
Et tu as bien raison ! 😉 Merci à toi de ta fidélité ! Bisous.
Miam miam miam !
Ta recette à l’air délicieuse, je sens que je vais me laisser tenter par cette petite tarte à la carotte rapidement !
Et tes photos sont très jolies ! 🙂
Merci beaucoup Bettina ! Ravie qu’elle te plaise ! Tu ne le regretteras pas. Bonne journée.
J’adore la cuisson préalable de test carottes. Je vais aussi tester avec le jus d’orange. C’est une tarte bien délicieuse, comme je les aime. Dis moi, quand je clique sur tes recettes sur Hellocoton, je ne vais pas sur ta page du blog. Je suis obligée de passer par ta page perso d’hellocoton puis de cliquer sur ton lien-blog. Je ne sais pas si tu es au courant. Belle journée
Merci pour l’info Marie ! C’est bizarre effectivement. Pour les carottes c’est un mode de cuisson que j’adore. Je fais aussi la soupe au potiron comme ça et c’est super bon ! J’espère que tu vas te régaler. j’ai hâte d’avoir ton retour. Belle journée Marie !
Trop mignonne ta petite tarte! Toute simple et parfaite pour un dîner au calme! J’aime beaucoup les couleurs 🙂
A bientôt!
Merci beaucoup Sarah ! Contente qu’elle te plaise. Bonne soirée !
Une tarte à la carotte… Hum, c’est bon et ça donne bonne mine ! hihi
Merci ! 😉
Je viens de la faire c ‘est trés bon mais avec un fromage fort cela dois étre encore mieux merci pour la recette .
Ah ça les goûts et les couleurs… Merci !