Hello mes gourmands ! J’espère que vous allez bien et que vous profitez comme il se doit de votre week end.
Aujourd’hui c’est le jour ou l’on peut passer un peu de temps en cuisine pour se faire plaisir…
Avec ce temps morose, je vous propose un plat qui va réchauffer les plus frileux d’entre vous !
Le poulet au lait de coco ! Un plat incontournable de la cuisine exotique !
Ici, j’ai associé le lait de coco à la tomate pour adoucir l’acidité de celle ci. Et comme il n’y a pas de plat exotique sans épices, j’ai ajouté un cocktail de saveurs que ma tata m’a rapporté du Maroc ! D’ailleurs, tata si tu me lis, les réserves s’épuisent…
Du curcuma, du cumin, de la coriandre, du poivre, du piment… Une ronde de saveurs et de couleurs…
Poulet à la tomate et au lait de coco
LA RECETTE ( pour 4 personnes )
- 3 blancs de poulet
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d ‘ail
- 1 petit piment vert
- 2 cc de curcuma
- 1 cc de cumin en poudre
- 1 cc de coriandre en poudre
- 1 cc de poivre de Cayenne
- 1 petite boite de tomate pelées au jus
- 1 brick de lait de coco
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel, poivre
Découper les blancs de poulet en morceaux. Dans un saladier mélanger les épices avec une cs d’huile d’olive. Ajouter le poulet et l’enduire avec la préparation. Couvrir et laisser mariner 30 mn ou plus.
Haché l’oignon, l’ail, émincé le piment et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées et faire revenir pour réduire de moitié. Ajouter le lait de coco et laisser mijoté quelques minutes.
Cuire le poulet dans une poêle et ajouter le à la sauce coco avec la coriandre fraîche.
Servir avec du riz basmati.
C’est simple, rapide, épicé, coloré… De quoi vous réchauffer le corps et le coeur…
Bon dimanche les gourmands !
j’adore, merci Céline, j’en salive devant mon écran !
Bonne journée,
Olivier
Merci Olivier ! ravie de t’ouvrir l’appétit ! 😉 Bon dimanche !
Dommage que je sois végétarienne pour cette recette car elle me donne envie
Tu peux la faire sans le poulet avec pleins d légumes non ?
Oui, je pourrai le faire avec beaucoup de légumes
Oui en cuisine tout est possible ! 😉
Bon dimanche Claire !
Merci toi aussi
moi aussi le lait de coco j’adore!!
Et tu as bien raison ! Bon dimanche Frédérique ! bises
mmmmh ce poulet m’a l’air trop bon
Merci laura !
MIAM, on adore les plats avec de la noix de coco ;-))) Mais t’as tout mangé !
Bah oui moi j’ai attendu !
Il est beau ton poulet !! J’en veux !! Bises et bonne soirée Céline
Merci ! bonne soirée !
Tuerie en vue ! Ça a l’air tellement bon !
Je pense tester ça dans la semaine !
Merci beaucoup ! Oui c’était délicieux ! n’hésite pas à mettre plus d’épices, moi je ne l’ai pas fait pour mes enfants !
C’est super appétissant !
http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/2016/04/fromage-en-dessert-burrata-orange.html
Merci Gabrielle !
Très bonne recette ! Le poulet et la coco, très bien ensemble !! 😀
Merci beaucoup !
Ca donne envie 🙂 recette à essayer
Alors n’hésite pas ! Tu vas te régaler ! 😉
je ne ss pas si j’ai deja teste le poulet au lait de coco je dis cela car j’adore la saveur du coco et apres avoir teste avec les crevettes je retenterais bien avec le poulet
grosse bise
N’hésite pas Samar, le poulet se marie à merveille avec le lait de coco ! Bonne soirée. Bises