Poulet à la tomate et au lait de coco

Poulet au lait de coco

Hello mes gourmands ! J’espère que vous allez bien et que vous profitez comme il se doit de votre week end.

Aujourd’hui c’est le jour ou l’on peut passer un peu de temps en cuisine pour se faire plaisir…

Avec ce temps morose, je vous propose un plat qui va réchauffer les plus frileux d’entre vous !

Le poulet au lait de coco ! Un plat incontournable de la cuisine exotique !

Ici, j’ai associé le lait de coco à la tomate pour adoucir l’acidité de celle ci. Et comme il n’y a pas de plat exotique sans épices, j’ai ajouté un cocktail de saveurs que ma tata m’a rapporté du Maroc ! D’ailleurs, tata si tu me lis, les réserves s’épuisent…

Du curcuma, du cumin, de la coriandre, du poivre, du piment… Une ronde de saveurs et de couleurs…

Poulet à la tomate et au lait de coco
Poulet au lait de cocoPoulet au lait de coco

LA RECETTE ( pour 4 personnes )

  • 3  blancs de poulet
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d ‘ail
  • 1 petit piment vert
  • 2 cc de curcuma
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 1 cc de coriandre en poudre
  • 1 cc de poivre de Cayenne
  • 1 petite boite de tomate pelées au jus
  • 1 brick de lait de coco
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • sel, poivre

Découper les blancs de poulet en morceaux. Dans un saladier mélanger les épices avec une cs d’huile d’olive. Ajouter le poulet et l’enduire avec la préparation. Couvrir et laisser mariner 30 mn ou plus.

Haché l’oignon, l’ail, émincé le piment et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées et faire revenir pour réduire de moitié. Ajouter le lait de coco et laisser mijoté quelques minutes.

Cuire le poulet dans une poêle et ajouter le à la sauce coco avec la coriandre fraîche.

Servir avec du riz basmati.


Poulet au lait de coco

C’est simple, rapide, épicé, coloré… De quoi vous réchauffer le corps et le coeur…

Bon dimanche les gourmands !

26 réflexions au sujet de « Poulet à la tomate et au lait de coco »

  1. je ne ss pas si j’ai deja teste le poulet au lait de coco je dis cela car j’adore la saveur du coco et apres avoir teste avec les crevettes je retenterais bien avec le poulet
    grosse bise

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