Petits moelleux à la pistache et aux framboises

Petits moelleux à la pistache et aux framboises

Après une longue absence due au dysfonctionnement du blog, me revoilà avec une recette de petits moelleux à la pistache et aux framboises.

La dernière recette publiée datant du mois de juin, avec les choux à la crème , il était temps que le blog reprenne du service.

Du coup, j’ai pas mal de retard sur les publications et mes recettes ne sont plus trop de saison.

Pour celle ci, je suis in extremis car en Septembre on trouve encore des framboises et on peut tout à fait les remplacer par des myrtilles ou même des figues.

Ces petits moelleux à la pistache et aux framboises sont rapide et facile à faire. Ils peuvent se déguster seuls ou accompagnés d’une crème chantilly à la framboise pour les rendre encore plus gourmand.

A toi de voir ton option, la mienne étant inévitable !

PETITS MOELLEUX A LA PISTACHE ET AUX FRAMBOISES

Petits moelleux à la pistache et aux framboises

 


LA RECETTE

Pour une dizaine de moelleux
  • 80 g de poudre d’amande
  • 60 g de sucre glace
  • 60 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1cc de pâte de pistache
  • 125 g de framboises fraîches ou surgelées
  • quelques pistaches concassées

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande. Ajouter les oeufs un à un, puis la pâte de pistache pour obtenir une pâte lisse. Verser le beurre fondu tiède et mélanger.

Remplir les moules à mini muffin au 3/4 et déposer une framboise au centre de chaque empreinte en l’enfonçant légèrement. Saupoudrer de pistaches concassées et enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson environ.

Laisser refroidir et démouler délicatement.

La chantilly à la framboise
  • 150 ml de crème fleurette
  • 30 ml de coulis de framboise
  • 1 cs de sucre glace

Dans un bol, verser la crème très froide avec le sucre glace. Monter la crème en chantilly avec un batteur. Ajouter le coulis de framboise et battre rapidement pour incorporer le coulis.

Pocher la crème chantilly framboise sur chaque moelleux et décorer avec des framboises fraîches et des pistaches concassées.


Petits moelleux à la pistache et aux framboises

Et voilà, le blog reprend du service et j’espère que cela va durer…

A bientôt les gourmands !

Céline

2 réflexions au sujet de « Petits moelleux à la pistache et aux framboises »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *