Petits clafoutis amande et mirabelles

Bonjour les gourmands ! J’espère que vous avez passée une bonne semaine et une bonne rentrée scolaire !

Et oui la rentrée ce n’est pas que pour les enfants ! Nous aussi les parents on doit se remettre dans le bain de l’organisation, des horaires et des matins speed pour que tout le monde soit prêt à tant !

C’est aussi la rentrée pour les jeux culinaires, et aujourd’hui c’est notre ami Olivier de SharingCuisine qui nous propose un retour gourmand avec son jeu régalades en cascade. 

Ce mois ci c’est Marie de Cooking et bon appetit qui m’a gentiment proposée de participer à cette édition de rentrée avec le thème  : Les blondes comptent pas pour des prunes, et comme je suis bien brune, j’ai acceptée avec plaisir !

Donc, pour honorer ce thème, je vous propose aujourd’hui une recette de clafoutis aux mirabelles et à l’amande.

Le mélange crème et poudre d’amande apporte beaucoup d’onctuosité et ce dessert convient parfaitement aux « gluten free » puisqu’il n’y à pas de farine.

Un classique revisité dont on ne se lasse pas !

Petits clafoutis amande et mirabelles

LA RECETTE ( pour 4 personnes )

• Une vingtaine de mirabelles
• 35 g de poudre d’amande
• 35 g de crème fraîche épaisse
• 1 oeuf
• 30 g de cassonade
• 1 gousse de vanille
• 10 gr de maïzena
• 1 cs d’amande effilées

Préchauffer le four à 180 °C et beurrer les moules. Fouetter l’oeuf, le sucre et la vanille. Ajouter la crème fraîche, la maïzena et la poudre d’amande. Mélanger rapidement et verser dans les moules avec les mirabelles dénoyautées. Saupoudrer avec les amandes effilées et enfourner pour 30 à 35 mn.

Déguster tiède ou froid.

Pour le prochain défi, j’invite Dévorez moi, Allergique gourmand, cook a life by Maeva, contes et délices et ça me rend food à venir me rejoindre pour nous régaler avec le thème mi figue-mi raisin ou les deux !

A vos casseroles les filles ! Toutes les infos par ici 

Bon week end les gourmands !