Panna cotta à la fraise

Hello les gourmands! Avec ce beau temps qui continu, j’ai envie de desserts frais, doux, légers et fruités… Et pour cela, je trouve que la panna cotta est le dessert idéal !

La panna cotta, je l’aime principalement avec des fruits tels qui soient. Et comme les fraises sont mon péché mignon et la vanille mon épice préférée, quoi de plus logique que de se régaler avec une panna cotta à la vanille et aux fraises !

C’est facile et rapide à préparer, il faut juste être patient parce que cela demande un temps de repos au frais pour que la crème prenne bien.

Panna cotta à la fraise

 

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LA RECETTE

Pour 4  à 6 verrines en fonction de la taille.

• 400 ml de crème liquide entière
• 40 gr de sucre semoule
• 2 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• 400 gr de fraises
• un peu de 5 baies

Faire tremper la gélatine dans un grand volume d’eau.

Chauffer la crème avec la vanille et le sucre. Laisser infuser la vanille à couvert quelques minutes.

Essorer la gélatine l’ajouter à la crème chaude et bien mélanger.

Verser dans les verrines et laisser prendre au frais. ( toute une journée )

Préparer un coulis avec la moitié des fraises et couper le reste en petits cubes. Ajouter un peu de 5 baies et de vanille. Bien mélanger. Si les fraises sont peu sucrées, vous pouvez remettre un peu de sucre.

Verser le coulis avec les morceaux de fraises sur la panna cotta et réserver au frais avant de servir.

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