Coucou mes gourmands ! Je reviens aujourd’hui avec un dessert haut en couleur… et en saveur…
Si le printemps joue à cache cache, en ce moment j’ai quand même envie de fraîcheur et de légèreté …
Les entremets et les laitages sont mes petits chouchous ! Cela permet de terminer un repas sur une note légère et sucrée sans trop plomber notre estomac et notre popotin !
Les variantes sont multiples et l’on peut adapter les recettes en fonction de ses goûts et de ses envies…
Je vous propose une recette gourmande avec une Panna Cotta onctueuse au bon goût de chocolat blanc, accompagnée d’une salade de fraises, framboises et fruit de la passion…
Une association douce et acidulé qui mettra vos papilles en éveil…
Panna Cotta au chocolat blanc, salade de fraises et fruit de la passion…
LA RECETTE ( pour 4 à 6 personnes )
La Panna Cotta
- 250 ml de crème fleurette
- 250 ml de lait entier
- 75 g de chocolat blanc de qualité
- 2 feuilles de gélatine ( soit 4 g )
Faire ramollir la gélatine dans un grand volume d’eau froide. Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition puis le mélanger avec le chocolat coupé en morceaux. Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger au fouet. Laisser tiédir et couler la crème dans des moules ou des verrines. Filmer au contact et réserver au frais quelques heures.
Je n’ajoute pas de sucre parce que le chocolat blanc est déjà sucré et que je préfère les desserts peu sucrés. A vous de faire comme bon vous semble… A ce moment là on ajoute le sucre avec le lait et la crème.
La salade de fruits
- 250 g de fraises Gariguette
- 125 g de framboises
- 2 fruits de la passion
- 2 cs de sucre cassonade ( ou plus selon le goût )
Dans un saladier mélanger les fraises, les framboises, le sucre et les fruits de la passion. Laisser reposer 10 mn au frais et servir avec les Panna Cotta.
C’est vraiment le genre de dessert que j’aime… Léger, fruité, peu sucré…
Parfois les choses simples sont les meilleures…
Bonne journée les gourmands !
De très belles photos!
Bravo Céline! Pour les couleurs…Par contre, désolés nous ne sommes pas fans de chocolat blanc. Les goûts et les couleurs ne se commandent pas!
Merci ! Oui je comprend mais j’utilise toujours du chocolat de couverture Valrhona et le goût n’a rien à voir avec d’autres ! Il est peu sucré et son goût est subtil.Je vous conseille d’essayer ! Excellent pour les crèmes montées à aromatiser par exemple !
Bon journée. Bises
Céline
Miam Miam !!!
Une bonne pannacotta, c’est tellement bon !!
Bonne journée
Oui tu as raison ! Bonne journée à toi !
oh lalalala…tes photos et ta recette me donne l’eau à la bouche…Merci Céline d’attiser mon appétit !
Bonne journée,
Olivier
Merci à toi pour ta visite et ton gentil commentaire ! Bonne journée Olivier !
Délicieux
Merci claire !
Avec plaisir
Oui je l’ai déjà utilisé et justement cet entre deux ne ma pas convaincu ! Après comme tu dis si bien, les goûts et les couleurs…
Nous l’avions utilisé dans une crème dessert! Nous le préférons sous la langue 😉 ! Mais, nous revenons vite à notre bon chocolat noir! Il faut que l’on pense à prendre des parts chez Valrhona car avec nous in de s’enrichir 🙂
😉
Un élégant dessert fruité !!
carnetderecettesduweb.wordpress.com
Merci Routid !
La panna cotta, moi aussi j’adore ! Et l’acidulé des fraises et des fruits de la passion est un mariage intéressant, une belle idée à retenir ! Bonne journée
Oui la petite salade de fruit est très bonne !
Merci ! Bonne journée !
oh lala j’adore la panacotta c’est tellement doux et crémeux que ça se marie super bien avec l’acidité de la fraise!
Exactement ! Merci !
Bravo Céline pour ton joli dessert !! Je suis comme toi, je trouve que le chocolat blanc s’accorde très bien à la panna cotta, j’en fais régulièrement car j’aime beaucoup. Quant à ton alliance fraises/fruits de la passion, on est sur la même longueur d’onde !! En ce moment, j’en fais beaucoup !! Bises Céline
Merci ! Moi aussi j’adore les fraises et j’en mange presque tous ls jours en ce moment alors je change d’un jour à l’autre pour innover !
Ça à l’air trop bon. Elle est où notre part ?
Bah tu vois bien il y a 3 assiettes ! Une pour moi et les deux autres pour vous !
Très jolies photos aussi. On aime le gros plan !
Merci ! Je m’amuse bien avec l’appareil photo que j’ai empreinté à mon homme !
Merci beaucoup ! Bon week end !
Très joli dessert printanier ! En plus, la pannacotta au chocolat blanc est l’un de mes desserts préféré !!!
Merci Platapons ! tu as bon goût alors ! 😉