Hello les gourmands ! Et si on faisait des pancakes pour la chandeleur ?
Les pancakes on en trouve beaucoup sur le net et chacun dit tenir la meilleure recette qui soit !
Je ne m’avancerais pas sur ce sujet, mais comme je trouve que ces petites crêpes épaisses appellent à la gourmandise, je me fais le plaisir moi aussi de poster une recette pour l’occasion de la chandeleur.
Et oui, pancakes ou crêpes, même combat ! A la maison, on adore ça !
C’est vrai que les pancakes c’est du réconfort absolu, surtout quand ils sont bien moelleux et accompagnés de sirop d’érable…
Après, tout comme les crêpes d’ailleurs, chacun y vas de sa cuillère en changeant tel ou tel ingrédient, personnalisant ainsi la recette telle qu’elle soit !
Tout ce que je sais, c’est que je préfère les pancakes avec des blancs en neige montés qui les rendent plus épais et bien fluffy… comme un gros coussin moelleux…
Après chacun fait bien comme il veut…
pancakes tout moelleux…
LA RECETTE ( pour 10 à 12 pancakes )
- 2 oeufs clarifiés
- 140 g de farine ( au choix )
- 30 g de maïzena
- 2 cs de sucre d’érable ou cassonade
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 15 cl de lait ribot ( lait fermenté )
- 20 g de beurre fondu
Dans un récipient Mélanger la farine, la maïzena le sucre et le bicarbonate. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant, puis les jaunes d’oeufs et le beurre fondu refroidi en continuant de fouetter pour avoir un appareil homogène.
Monter les blancs en neige et les ajouter soigneusement au mélange précédent.
Dans une poêle et sur feu moyen, faire des petits tas de pâte à pancakes et laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner les pancakes et continuer de cuire quelques minutes.
Déguster sans plus attendre avec du sirop d’érable ou autre …
Et vous plutôt crêpes ou pancakes ?
Bonne journée les gourmands !
Ils sont super tentants ces pancakes !!!
Merci Lady !
Quelle magnifique pile de pancakes !
Merci !
Un délice avec du sirop d’érable
Oui un vrai délice…
Moi j’aime autant les deux!!!!
Cela ne m’étonne pas ! 😉
Miam, miam, miam. Quelle belle pile. Il en reste ?
ah ben voilà, je me disait bien que j’avais déjà commenté cette magnifique pile de pancakes (et de 3), hihi
Il y a 7 pancakes dans la pile, alors tu peux revenir encore laisser un commentaire ! 😉
Merci ! et on a tout mangé !
Cela faisait un moment que je n’étais pas venu ici, quel dommage, car c’est toujours aussi beau et gourmand !
Ces pancakes me plaisent trop.
Bonne soirée, Céline
Merci beaucoup Séb ! On ne peut pas être partout à la fois ! moi aussi j’ai moins de temps en ce moment pour visiter les blog…
Bonne soirée.