Mon Brownie Chocopistache

5 em jour de confinement et encore du chocolat avec mon brownie à la pistache.

Après les financiers au chocolat , j’ai réalisé une recette qui s’est révélée être un grand succès à la maison, alors je m’empresse de la partager avec toi !

On ne se laisse pas abattre, on pâtisse, on cuisine, on chante, on danse, on rit… car la vie continue…

Mais surtout, on reste chez soi…

LA RECETTE

Pour un petit brownie ( moule de 16/16 )

• 60 gr de chocolat noir 70 % Guanaja Valrhona
• 75 g de beurre
• 2 oeufs
• 90 g de cassonade
• 25 g de farine
• 5 gr de cacao amer en poudre
• 50 g de pistaches émondées

Préchauffer le four à 170°C.

Fondre le chocolat avec le beurre et bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs neige pour obtenir une texture très souple.

Ajouter les jaunes au chocolat ainsi que la cassonade puis mélanger bien. Incorporer la farine et le cacao préalablement tamisé, puis les pistaches entières.

Terminer avec les blancs en neige et mélanger délicatement.

Verser la pâte dans un petit moule carré ( 16 ou 18 de diamètre ) et faites cuire pendant 20 à25 mn minutes environ. Le temps dépendra de la texture souhaitée.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon courage à tous !

A trés vite

Céline