Minis burgers au saumon

minis burger au saumon

Si tes enfants sont récalcitrants au menu de Noël et ne jurent que par les pizzas et les hamburgers…

J’ai la solution pour leur faire plaisir !!! Des pizzas hamburger au saumon fumé ! Testé et approuvé par ma tribu de gourmands !

Mais je te vois déjà en train de dire, oh là là encore un truc compliqué, et puis je n’ai pas le temps pour faire la pâte… et gna gna gna et gna gna gna…..

Et bien tu as tort car je te prouve par A + B et peut être C que c’est finger in the nose !!! oh oh oh…

A – Tu peux acheter ta pâte à pain chez le boulanger du coin ou éventuellement en grande surface.

B – Tous les ingrédients sont déjà prêts.

C – Pour le reste c’est juste un jeu de construction comme les légos !

Mais si tu es une warriors comme moi, je te donne quand même la recette de ma pâte à pizza.

Allez c’est parti !

Minis burgers au saumon

minis burgers au saumonminis burgers au saumon


LA RECETTE

Pour la pâte a pizza

  • 300 g de farine T45
  • 6 g de sel
  • 3 CS d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure de boulanger ( 5 g )
  • 180 ml d’eau tiède
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
  • graines de pavot
  • graines de sésame

Dans le bol d’un robot, on met les farines, la levure, le sel, l’huile d’olive et l’eau tiède petit à petit. On met le crochet et on laisse pétrir pendant 5 /7mn.On couvre la pâte avec un torchon humide et on laisse lever au moins 2 heures.

Ensuite on dégaze la pâte en appuyant avec la paume de la main et on divise 10 morceaux pour former des boules de pâtes que l’on dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson. On laisse lever encore 30 mn et on badigeonne avec le jaune d’oeuf battu et on parsème de graines.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire 20 mn.

La sauce au fromage

  • 2 yaourts grecs
  • 1 cs de ciboulette
  • 2 cc d’échalote ciselé
  • sel, poivre

On mélange tout et ou réserve au frais ( trop dur ! )

La crème d’avocat

  • 1 avocat bien mure
  • jus de citron
  • un peu d’épice à guacamole

On mixe finement l’avocat avec les épices et le jus de citron et on réserve au frais. ( encore plus dur ! )

L’assemblage des burgers

  • Les petits pains
  • saumon fumé
  • la sauce au yaourt
  • le guacamole
  • quelques feuilles d’épinard

Découper le pain en deux juste à la sortie du four, ou les faire légèrement réchauffer dans une poêle.

Sur chaque pain on superpose de la sauce au yaourt, du guacamole, du saumon fumé, une feuille d’épinard, de la sauce au yaourt, du guacamole et on recouvre avec le pain.

Voilou ! c’est fini ! Alors elle est pas belle la vie ? !


minis burgers au saumonminis burgers au saumon

Evidemment si tu n’as pas d’enfants tu peux faire la recette pour toi et tes amis, mais attention…

Never feed us after midnight…

8 réflexions au sujet de « Minis burgers au saumon »

  1. Très jolie photo et la recette est top et toute simple à faire! Mais bon je crois que je vais la faire pour les grands plutôt, les petits mangeront les monster munch et j’ai bien envie de me lancer dans la confection des petits pains pour choisir la taille!

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