Makis crevette et sushis saumon

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Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, une petite exception à toutes mes gourmandises sucrées du blog.

C’est une recette salé que je vous présente, suite à ma participation à la foodista N°8 dont le thème était “cuisine asiatique avec un aliment qui commence par la lettre C ”

Et comme j’adore la cuisine japonaise, et plus particulièrement les Makis,  j’ai réalisé ceux ci aux crevettes ( pour le C ), ainsi que des sushis au saumon, pour le plus grand plaisir de ma petite famille qui était ravie de déguster ces petites bouchées japonaises.

Je crois d’ailleurs que je vais en refaire très bientôt car tout le monde s’est régalé et en a redemandé !

Makis crevettes et sushi saumon

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La Foodista Challenge, initié par Stephanie du blog Cuisine moi un mouton, est un défi qui réuni gourmands et gourmandes, blogueurs ou non blogueurs autour d’un thème imposé par la marraine avec 2 petites règles à choisir dans la liste-

– Un ingrédient imposé: différent pour ceux qui choisiront de faire du salé ou du sucré.
– Une couleur qui devra être présente dans votre recette.
– Une lettre: il faudra alors inclure dans la recette un ingrédient principal commençant par cette lettre.
– Un pays qui inspirera les recettes du thème.
– Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos.

Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie »
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : « Un zeste de Méditerranée»
Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : « Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS »

Marraine actuelle:

Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co :

Le thème: Pays d’Asie avec un ingrédient qui commence par la lettre C.

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Liste des participants:

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 LA RECETTE ( pour 30 makis )

  • 1 natte de bambou
  • 250 gr de riz à sushi
  • 6 cs de vinaigre de riz
  • 4 feuilles d’algues
  • sauce soja
  • wasabi ( moutarde japonaise )
  • gingembre
  • crevettes, poisson cru, omelettes, légumes, découpée en fines lamelles.

Faire cuire le riz à sushis selon le mode d’emploi et y ajouter le vinaigre de riz.

 LES MAKIS

Poser une feuille d’algues sur la natte de bambou. Avec les mains humides, étaler 4 cs de riz sur les 3/4 de l’algue. Disposer les crevettes et autres aliments que vous aimez au niveau du 1er quart de l’algue.

Tout en maintenant la garniture avec les doigts, rouler délicatement la natte vers l’avant afin d’envelopper la garniture ( comme la génoise roulée ). Presser fermement sur la natte pour former un rouleau bien compact.

Relever le bord de la natte pour enrouler l’algue sur elle même avec l’aide de la natte. Utiliser la partie de l’algue non recouverte de riz pour sceller le rouleau en l ‘humidifiant si besoin.

Retirer la natte et couper le rouleau en 6 à 8 morceaux avec un couteau humide.

Réserver au frais avant de servir.

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 LES SUSHIS

Préparer un bol d’eau pour humidifier vos mains régulièrement sinon le riz collera à vos doigts.

Mettre une cuillère à soupe de riz cuit au coeur de vos mains humides. Tasser le riz pour lui donner une forme ovale.

Poser une tranche fine de poisson cru très frais ou bien une 1/2 crevette cuite sur le riz.

Réserver au frais avant de servir.

Vous pouvez servir les makis et les sushis avec des lamelles de gingembre, de la sauce soja et du wasabi.


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Si vous voulez voir plus de recettes salés sur le blog, faites le moi savoir dans vos commentaires.

SHOKUYOKU !

25 réflexions au sujet de « Makis crevette et sushis saumon »

  1. C’est pas gentil de me montrer ça, je suis enceinte et j’ai pas le droit de manger du poisson cru, ce qui fait justement que c’est ce que j’ai envie de manger! les femmes, ces grandes chieuses! En tous les cas ça à l’air délicieux!

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