Involtinis di melanzane ( aubergines roulées à la mozzarela )

Ô nuiit belle nuit… Sous un ciel d’Italie… On t’appelle bella note…

Chao les gourmands ! Et si nous passions notre dimanche sous le ciel d’Italie avec une recette pleine de saveurs et de soleil…

Tout le monde connaît l’amour légendaire des italiens pour les bonnes choses et notamment pour la cuisine. Du simple plat de pâtes en passant par le risotto, il y a aussi les légumes qui prennent une place importante dans la cuisine italienne.

Aujourd’hui, c’est le rendez vous de la Foodista Challenge 15, et pour cette occasion, je vous propose une recette avec un légume que l’on trouve dans le sud de l’Italie.

L’aubergine ! Personnellement je l’aime grillée à l’huile ou en caviar surtout quand c’est ma tata qui le prépare !

Mais pour faire honneur à la cuisine italienne et à la Foodista challenge, je l’ai cuisiné en roulé avec du jambon de parme et de la mozzarella.

Avec une salade d’épinard, un bon plat de pasta et un verre de chianti… Que du bonheur…

Involtini di melanzane con mozzarella…

La Foodista Challenge, c’est quoi?

Le foodista challenge est un défi culinaire qui rassemble chaque mois plusieurs blogueurs autour d’un thème. Ce défi a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton
Une marraine est désignée pour choisir un thème ainsi que deux éléments imposés :
– un ingrédient
– une couleur
– un pays
– une lettre (un de vos ingrédients principaux devra commencer par cette lettre)
– une indication de décor

Les thèmes précédents :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
– Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

Ce mois c’est chez Maman Patisse que cela se passe avec un thème qui sent bon le soleil et la méditéranée…

La cuisine italienne… avec du rouge, du blanc, du vert !

Les participants

Maman pâtisse –Les trois madeleines–Envie d’une recette végétarienne–Douceurs maison – Maman Adèle aux fourneaux–Yellowmustard–Cali-no-box–Cuisine moi un mouton– Le blog de Savanna–Cuisine Voozenoo–Deviously Sweet Pastries-Sab’n’Pepper–A ‘Mag’ Table–Keskonmangemama–Petite cuillère et charentaise–Cuisine 2 soeurs–Mélina et chocolat–Poivré Séb–A french girl cuisine–Les cookines–Mes gougères aux épinards–Un livre gourmand–Cook a life by Maeva–Chachou à la crème–Comme une envie de–Nietzsche paillettes et sac à main -I love cakes -Le blog de Cata–Des recettes à gogo-Cooking N Co
–Laetycuisine–Cookin movie.–Encore un gâteau–Pourquoi je grossis-Crème de sucre–Papilles hot–food fun foto–

LA RECETTE

2 grosses aubergines
6 tranches de jambon de Parme
1 paquet de mozzarella rapée
1 boite de pulpe de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d ‘ail

Coupez les aubergines en tranches fine, dans la longueur, badigeonner d’huile d’olive, salé, poivré et les passer sous le grill quelques instants. Déposez une tranche de jambon sur chaque tranche d’aubergine, mettre un petit tas de mozzarella au centre et rouler les.

Placer les roulés dans un plat. Couvrez-les de pulpe de tomates, d’aile écrasé et saupoudrer de parmesan râpé.

Laissez cuire au four 10 min à 180 et faire gratiner sous le grill 5 min.