Financiers au chocolat et aux noisettes

Pour nous aider à traverser cette période difficile et comme le chocolat est pour moi le meilleur des remèdes, je partage aujourd’hui ma recette des financiers au chocolat et aux noisettes.

Les prochains jours s’annoncent plus que délicats avec nos marmots à la maison, alors pour les motiver à travailler pourquoi ne pas en profiter et se mettre aux fourneaux pour leur préparer de délicieux goûters.

Une recette rapide et super simple à faire en famille pour se faire plaisir et retrouver le sourire…

Financiers au chocolat et aux noisettes

LA RECETTE

Pour 20 financiers

• 150 g de beurre
• 50 g de poudre d’amandes
• 50 g de poudre de noisettes
• 150 g de sucre glace
• 25 de cacao en poudre non sucré
• 25 g de farine
• 5 blancs d’oeufs tempérés
• 90 g de chocolat noir à 70 % Guanaja Valrhona
• 50 g de noisettes

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher grossièrement le chocolat et les noisettes au couteau.

Dans une casserole faites fondre le beurre à petit crépitement jusqu’à ce qu’il devienne doré avec une odeur de noisette. Retirer et filtrer à l’aide d’une passoire.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs ( poudre de cacao, amande, noisette, farine et sucre glace )

Verser les blancs en neige et mélanger avec une spatule. Ajouter le beurre noisettes refroidi, bien mélanger puis terminer avec le chocolat en morceaux.

Verser la pâte dans des minis moules à muffins, parsemer de noisettes hachées et enfourner pour 12 minutes de cuisson environ.

Laisser refroidir avant de démouler et conserver dans une boite hermétique.

Et pour encore plus de chocolat, retrouve une autre recette très gourmande par ici.

Bon courage à tous !  Prenez soin de vous et de vos proches.

Céline