Cookies aux pommes

Hello les gourmands !

Vu le temps de ces derniers jours, je crois qu’on peut se faire plaisir et oublier la petite robe à fleur !

Alors que dis tu de te régaler avec des cookies aux pommes et au chocolat ?

En plus aujourd’hui c’est mercredi, alors c’est parfait pour le goûter des enfants !

Cette recette de cookies aux pommes, je l’ai trouvé dans le dernier magazine Fou de pâtisserie.

Elle est tirée du livre de C. Adam  » les pommes d’Adam « .

Je ne sais pas si il y a une erreur de transcription mais j’ai modifié la proportion de sucre qui me paraissait énorme ( 285 g ) et diminuer légèrement le beurre.

Ces cookies sont délicieux avec une texture crousti fondante et un petit goût de reviens y …

Cookies aux pommes

LA RECETTE  ( pour 14 gros cookies )

• 125 g de beurre demi sel mou
• 125 g de sucre de canne roux
• 1 gousse de vanille
• 120 g de farine T55
• 120 g de farine à gâteau ( avec levure incorporée )
• 1 cc rase de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate de sodium
• 1 oeuf
• 2 petites pommes
• 8 carrée de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le beurre avec le sucre et les graines de vanille. Quand le mélange est homogène, ajouter l’oeuf, la levure, le bicarbonate et les farines tamisées.

Eplucher les pommes et les couper en petits cubes. Concasser le chocolat en grosses pépites.

Sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé déposer des boules de pâte d’environ 5 cm de diamètre.

Parsemer la surface avec les cubes de pommes et les pépites de chocolat en les enfonçant légèrement.

Cuire environ 10 à 15 mn. Les cookies doivent être bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.

Si tu aimes les bons gros cookies bien moelleux, cette recette est pour toi !

Bonne journée les gourmands !