Ciambella ( cake à la ricotta )

Hello les gourmands ! J’espère que vous avez passé un bon week end ensoleillé. 

Aujourd’hui, on reste au soleil car je vous emmène en Italie avec des petits gâteaux tout doux, tout moelleux, tout mignons… comme un doudou… Une bonne façon de démarrer la semaine…

Et ce qui va vous plaire encore plus, c’est que pour avoir ce moelleux on a même pas besoin de beurre ! Si, si… presque zéro matière grasse ! Et tout cela grâce… alla ricotta !!!

Ciambella alla ricotta

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LA RECETTE ( pour 14 mini cakes  )

  • 250 g de ricotta
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre cassonade
  • les 3/4 d’un sachet de levure
  • 50 g d’amandes éffilées
  • 1 CS de miel
  • 1 CS de fleur d’oranger
  • sucre glace

Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre pendant 5 minutes , jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la ricotta, continuer de fouetter. Incorporer la farine et la levure tamisée. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène puis ajouter la fleur d’oranger et les amandes. Mettre la préparation dans des petits moules à savarins ou à muffins, enfourner pour 20 mn. Faire refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace.


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Ces petits gâteaux sont très agréables à manger. Moelleux et très parfumés, c’est le genre de gâteaux que j’adore !

Ils se conservent très bien et sont parfaits au petit déjeuner avec une bonne confiture de myrtille.

A peine réchauffer au micro onde et c’est le soleil qui illumine votre journée !

12 réflexions au sujet de « Ciambella ( cake à la ricotta ) »

  1. Oh la laaaaaaaaaaaaaa…. (bave…)

    J’ai une recette de petits gâteaux italiens ricotta et citron, en revanche je n’avais jamais entendu ce nom mais je l’ai peut-être juste loupé, ils sont divins (mais ils contiennent beaucoup de beurre…) et du coup, j’ai trop envie de goûter aux tiens ! Rha la la…

    Je vais aller calculer combien ça pèse dans mon appli et sinon j’attendrai pour les faire mais JE LES FERAI ! >_<

    Voilà voilà, bisous

    1. Ah c’est super en plus c’est une recette qui date du début du blog ( photo avec le téléphone 😉 ). Elle a du se perdre lors du changement d’hébergeur.

  2. Bonjour ces petits gâteaux sont très tentants. Mais je ne vois pas le nombre d oeufs nécessaires dans la liste des ingrédients.
    Merci

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