Hello les gourmands !
Mais que vois-je ? Ne serait-ce pas une montagne de crème et de fraises qui recouvre ce gâteau terriblement gourmand ?
Mais si c’est bien ça ! Un chiffon cake gourmand à la crème et aux fraises, spécial pour un retour en enfance illico presto, sans passer par la case zéro calorie.
Et la fraise sur le gâteau ( oui la cerise ne s’y prête pas trop ), c’est que la recette est ultra facile et que tu peux boucler l’affaire en 2 heures maxi !
Alors qu’est ce qu’on dit ? Merci Céline pour ce beau gâteau !
CHIFFON CAKE GOURMAND A LA CREME ET AUX FRAISES
LA RECETTE
LE CHIFFON CAKE
- 3 oeufs
- 30 g de sucre
- 130 g de farine
- 80 g de cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 45 g d’huile de pépin de raisin
- 70 g de lait
- 1 cc d’extrait naturel de vanille
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, le sel et la levure. Ajouter les jaunes d’oeuf battus avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Monter les blancs en neige pas trop ferme avec les 30 g de sucre puis les incorporer délicatement au précédent mélange. Verser dans moule de 24 cm de diamètre non graissé et enfourner pour 45 mn de cuisson. Démouler le chiffon cake encore tiède et laisser refroidir.
LE SIROP D’IMBIBAGE
- 100 g d’eau
- 120 g de sucre
- le jus d’un citron
Porter l’eau et le sucre à ébullition. Laisser refroidir et ajouter le jus de citron.
LA CREME CHANTILLY
- 300 g de crème fleurette à 35%
- 150 g de mascarpone
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre
Mélanger la crème avec le mascarpone et placer au congélateur une dizaine de minute.
Dans le bol du robot verser la crème au mascarpone avec le sucre, et les grains de vanille. Battre vigoureusement la crème en chantilly et réserver au frais le temps du montage.
MONTAGE ET FINITION
- 250 g de fraises françaises
Déposer le chiffon cake sur le plat de service. Imbiber le gâteau avec le sirop. Recouvrir avec la chantilly, déposer les fraises fraîches préalablement lavées et découpées. Terminer par quelques feuilles de menthe. Réserver au frais jusqu’au service.
Essayer ce gâteau c’est l’adopter, alors fais toi plaisir avec ce chiffon cake gourmand à la crème et aux fraises.
Bon week end les gourmands !
Céline
