Cannellonis ricotta et épinards

On se retrouve aujourd’hui pour une petite recette saine et gourmande avec des cannellonis à la ricotta et aux épinards.

Les cannellonis , c’est le plat préféré de mes filles, alors autant dire que chez nous c’est sacré !

Ma façon de les préparer varie en fonction de mon temps et de mes envies.

En version rapide ou cuisiné avec la sauce tomate maison, les cannellonis c’est toujours délicieux et chacun peut y mettre son grain de sel pour s’approprier ce plat.

C’est la recette parfaite pour les pannes d’inspiration !

cannellonis ricotta et épinards

 

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LA RECETTE

La sauce tomate

• 1 boite de pulpe de tomate
• 3 cs de concentré de tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• basilic
• thym
• sel, poivre
• huile d’olive

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Ajouter la pulpe de tomate, le concentré, 1/2 verre d’eau, les aromates, le sel, le poivre et laisser mijoter et réserver.

La farce ricotta épinards

• 500 g de ricotta
• 500 g d’épinard
•  un peu de gruyère râpé
• thym frais
• huile d’olive
• Ail
• sel
• poivre
• 1 boite de cannellonis

Dans une poêle, faites revenir l’ail écrasé avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser cuire. Ajouter la ricotta, bien mélanger, assaisonner.

Garnir les cannellonis avec la préparation. Préchauffer le four à 180°C.

Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et badigeonner d’huile d’olive. Dans le fond du plat, couler une partie de la sauce tomate de tomate.

Disposer les cannellonis les unes à côté des autres et verser le restant de sauce tomate sur le dessus.

Parsemer de gruyère râpée et de thym. Cuire 30 à 40 mn environ.

A la sorti du four, arroser d’un filet d’huile d’olive et servir avec quelques feuilles de basilic frais.

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Avec cette recette c’est le succès garanti !

A bientôt

Céline