On se retrouve aujourd’hui pour une petite recette saine et gourmande avec des cannellonis à la ricotta et aux épinards.
Les cannellonis , c’est le plat préféré de mes filles, alors autant dire que chez nous c’est sacré !
Ma façon de les préparer varie en fonction de mon temps et de mes envies.
En version rapide ou cuisiné avec la sauce tomate maison, les cannellonis c’est toujours délicieux et chacun peut y mettre son grain de sel pour s’approprier ce plat.
C’est la recette parfaite pour les pannes d’inspiration !
cannellonis ricotta et épinards
LA RECETTE
La sauce tomate
- 1 boite de pulpe de tomate
- 3 cs de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- basilic
- thym
- sel, poivre
- huile d’olive
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Ajouter la pulpe de tomate, le concentré, 1/2 verre d’eau, les aromates, le sel, le poivre et laisser mijoter et réserver.
La farce ricotta épinards
- 500 g de ricotta
- 500 g d’épinard
- un peu de gruyère râpé
- thym frais
- huile d’olive
- Ail
- sel
- poivre
- 1 boite de cannellonis
Dans une poêle, faites revenir l’ail écrasé avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser cuire. Ajouter la ricotta, bien mélanger, assaisonner.
Garnir les cannellonis avec la préparation. Préchauffer le four à 180°C.
Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et badigeonner d’huile d’olive. Dans le fond du plat, couler une partie de la sauce tomate de tomate.
Disposer les cannellonis les unes à côté des autres et verser le restant de sauce tomate sur le dessus.
Parsemer de gruyère râpée et de thym. Cuire 30 à 40 mn environ.
A la sorti du four, arroser d’un filet d’huile d’olive et servir avec quelques feuilles de basilic frais.
Avec cette recette c’est le succès garanti !
A bientôt
Céline
Super ces cannellonis et miam le mélange ricotta/épinard 😉 J’en fais jamais mais maintenant que j’ai une poche à douille je peux me lancer 😉 J’ai plutôt l’habitude de faire des lasagnes (ça va plus vite) 😉
Bonne journée
Ils me donnent faim tes cannelloni !
j’en veux!!!
Cela faisait un moment que je voulais en faire…… Tu me mets l’eau à la bouche. Belle journée
Je comprends bien tes filles, moi aussi j’adore ça 🙂
C’est un plat que j’ai sur le blog (vieille recette donc vieille moche photo…) donc forcément, j’aime et je n’en ai d’ailleurs pas fait depuis longtemps, tes photos me donnent vraiment envie ! 😉
Oui les vielles photos moche je connais aussi ! 😉 J’en fait souvent mais c’est la première fois que j’arrive à prendre des photos avant que tout soit dévoré !
c’est une bonne idée des canelloni
Merci ! en général ça plait toujours 🙂
j’ai acheté des canellonis et je ne savais pas quoi faire avec, ta recette me plait, mais le problème c’est que je ne sais pas si on les ébouillante 16 minutes comme indiqué sur le paquet, ou si on les farcit et directement au four, merci de m’éclairer.
Bonjour Marina,
chaque marque à sa façon de procéder. ici j’utilise des canellonis sans précuisson à garnir diectement.
Alors c’est difficile de répondre mais si le mode d’utilisation indique une précuisson, je pense qu’il faut le faire effectivement.
Bon week end