Brownie aux noisettes

Brownie aux noisettes

Et c’est parti pour une petite recette simple, rapide et sans chichi, avec le brownie aux noisettes !

Le brownie c’est le gâteau idéal quand tu as soudain envie d’un truc bien réconfortant et fort en chocolat sans passer trop de temps dans ta cuisine.

Oui pour moi le réconfort passe par le chocolat, et puis un brownie sans chocolat c’est pas vraiment un brownie hein !

Après tu peux y mettre des noisettes, des noix, des amandes, des noix de pécan ou encore des pistaches comme ici.

Je te conseille de prendre un chocolat de qualité et minimum 60% comme par exemple le Caraîbe 66 % de chez Valrhona.

La recette quand à elle est plus que basique, par contre tu peux varier en jouant sur le temps de cuisson pour avoir une texture plus ou moins dense et pousser le crime en le servant tiède avec une boule de glace à la vanille, du chocolat fondu, une chantilly ou les 3 à la fois …

Dès fois mes mains échappent à mon contrôle et tapent des trucs bizarres sur le clavier, tu trouves pas ?

Idéalement il se conserve à l’exterieur dans une boite hermétique et est toujours meilleur le lendemain.

Si du moins il survit jusque là …

Brownie aux noisettes

Brownie aux noisettes


LA RECETTE

  • 200 g de chocolat noir à 66 %
  • 100 g de noisettes
  • 125 g de beurre
  • 90 g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque recouverte d’un papier cuisson déposer les noisettes et enfourner quelques minutes pour les torréfier. Enlever la peau en frottant les noisettes avec le papier cuisson et hacher les grossièrement avec un couteau.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes ou au bain marie, mélanger et laisser refroidir.

Dans un saladier fouetter le sucre avec les oeufs, puis ajouter le mélange beurre / chocolat. Ajouter la farine en une fois, bien mélanger puis terminer avec la fleur de sel et les 3/4 des noisettes.

Verser la préparation dans un moule rectangulaire. Saupoudrer avec le reste des noisettes et enfourner pour 20 à 25 mn de cuisson environ. Surveiller la cuisson.

Perso je le préfère sous cuit mais cela est vraiment au goût de chacun. Laisser refroidir et découper le en petits carrés.


Brownie aux noisettes

Parce qu’en ces temps compliqués, il est urgent de se faire plaisir !

A bientôt

Céline

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