Bonsoir les gourmands ! Nous sommes le 1er mercredi du mois et l’heure de la Bataille Food 40 a sonné !
C’est Marie, de Cooking & Bon Appétit qui nous fait l’honneur d’être notre marraine pour cette nouvelle Bataille food.
Et pour ce nouveau thème, Marie veut du rêve et de la douceur…
Alors donnons lui ce qu’elle désire avec ces biscuits gourmands et tout doux… Et le petit plus… Avec ces charmantes maisonnettes… à croquer !
Une recette parfaite pour passer un bon après midi gourmand en famille et ne jamais oublier l’enfant qui dort en toi ! ( le mien n’est jamais très loin… )
biscuits de noël aux épices
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Chaque mois, une marraine ou un parrain, choisit un thème autour duquel les participants vont devoir s’illustrer, et impose deux ingrédients obligatoires. Le premier mercredi de chaque mois, à p :rtir de 18h, les participants publient leurs recettes et se retrouvent virtuellement pour un moment d’agréable partage. La marraine s’occupe de regrouper toutes les réalisations dans un tableau Pinterest et désigne dans les jours qui suivent la prochaine marraine
Le thème : Souvenirs d’avent avec de la douceur et une farine de céréales au choix.
Les participants :
Cooking & Bon Appétit – Bistro de Jenna – My French bakery – Quelques grammes de gourmandise – Keskonmangemaman – Magg kitchenette – Grain de sel et gourmandise – Petite Cuillière et Charentaise – Aux délices de Vany – By acb 4 you – La femme à tête de chou – Emilie sweetness – Ca sent bon – 123dégustez – Graine de faim Kely – Food Fun Foto – Evin sur son nuage – Platapons – Mel en cuisines – Alysha ? – Craquounette avenue – Dévorez-moi – Maman pâtisse – Tout simplement fait maison – Au fil du Thym – Sharing Cuisine – Encore un gâteau – Le repaire des ventres faims – Chaud patate – La médecine passe par la cuisine – Maman est psychomot – La ptite Ju Nantaise – Cyrielle Gourmandise – Laety Cuisine – Marie by food – Cook a life by Maeva – Toque de choc
LA RECETTE ( pour 3 maisons et une quinzaine de biscuits ou plus si vous ne vous sentez pas l’âme d’un maçon ! )
Patron pour les petites maisons
Pour les biscuits
- 50 g de beurre
- 25 g de miel
- 25 g de cassonade
- 4 cs de crème fraîche liquide
- 1 cs de 4 épices en poudre ( gingembre, cannelle, muscade, clou de girofle )
- 1/4 cc de levure chimique
- 150 g de farine T65
Dans une casserole faite fondre le beurre avec le sucre et le miel. Laissez tiédir dans un récipient puis ajoutez la crème liquide.
Ajoutez les épices, la levure et la farine tamisée puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. Etalez grossièrement entre deux feuilles de papier cuisson puis réserver au frais toute une nuit.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez finement la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis découper les formes avec les emporte pièces et les patrons de la maison. N’hésitez pas à remettre la pâte au frais pour découper les formes entre chaque manipulation.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10/12 min. Laissez refroidir sur une grille
Pour le montage des maisons et la décoration des biscuits
- 1 blanc d’oeuf
- 225 g de sucre glace ( plus ou moins )
- quelque gouttes de jus de citron
Dans un bol, mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre glace pour obtenir une texture homogène. Si c’est trop liquide, rajoutez du sucre glace. Il faut obtenir une texture fluide, ni trop épaisse, ni trop liquide.
Avec une poche spécial décor ou comme moi avec un cure-dent, dessiner des motifs sur les biscuits puis laisser sécher à l’air libre avant de les ranger dans une boite hermétique.
Pour les maisons, tremper chaque arrêtes des façades dans la glace royale et assembler les en maintenant quelques instant entre vos doigts. Si besoin ne pas hésiter à remettre de la glace royale.Terminer par le toit et réaliser les décors avec le cure dent ou la poche à décor.
Si la glace royale s’épaissie ajouter quelques gouttes de jus de citron pour pouvoir la travailler facilement.
Laisser sécher et conserver dans une boite hermétique.
A croquer ou à offrir, ces petits biscuits plairont aux petits comme aux grands !
Bonne soirée les gourmands !
ça sent bon NOEL j’adore cette période :-)))))
Très jolie réalisation et recette MERCI :-))))
Oui moi aussi Jenna ! Et on bien besoin de rêver en ce moment… Merci ! Belle journée.
J’avais raison, c’est TROP TROP beau et bravo pour ton glaçage, je ne maîtrise pas encore ça, le tien est trop joli, l’effet neige sur les toits, j’adore! En plus de ça, tes biscuits ont l’air vraiment appétissant… Bonne soirée Céline, bises 🙂
Oh que je t’aime toi ! Toujours là avec tes gentils commentaires ! Le glacage c’est quand même pas si simple mais je suis minutieuse et habile de mes mains, alors j’adore ce genre de déco ! Je vais quand même m’acheter des douilles spéciale parce que le cure dent c’est pas le mieux ! Belle journée Maeva ! Bises.
Bonjour, tes maisons sont vraiment top ! Et les sablés très beaux donnent vraiment envie… Très belle soirée. Valérie
Merci beaucoup Valérie ! Je te conseille la recette de biscuits, tu vas te régaler !
Comme tu as dû t’amuser (et te régaler) !! Ils sont superbes tes biscuits !
Merci Sandre ! Oui tu as raison. On passé un bon moment et en plus ça me détend de faire ces choses là !
Tes photos sont très belles! J’avais vu ces petites maisons sur Pinterest mais je n’ai pas eu le courage d’essayer alors je te félicite car le résultat est très joli!
Merci beaucoup ! Bon maintenant tu te lances ?
Les dessins sont magnifiques! Bonne soirée. Marie
Merci beaucoup Marie ! c’est pas évident de travailler le glaçage au cure dent ! 😉
Trop mimis ces petites maisons! j’adore!
Merci Emilie !
Waouh! Je découvre ton blog avec plaisir grâce à la Bataille Food!
J’aime beaucoup tes biscuits au design thématique de Noël!
Bravo!!
Merci beaucoup ! Contente que ta visite te plaise ! 😉
Magnifique ! les maisons sont trop mignonnes. On en avait fait une fois mais on a complètement raté.
Merci ! Mon papa est maçon, alors j’avais pas intêret à me louper ! 😉
Photos magnifiques. Belles présentations. Fan fan fan
Rhooo que t’es gentil toi ! Merci !
Belle participation ! Ces petits biscuits ont l’air très appétissants ! Bises
Merci beaucoup ! Bonne journée !
Ces petits biscuits sont à croquer !
Exactement ! Merci lady !
Ici tu nous emmènes dans un monde féerique .Bravo c’est très très beau Céline.
Merci beaucoup Magg !
Quel boulot, bravo c’est joliment exécuté. Qu’on croquerait avec regret tellement c’est chou 🙂
Merci ! Oui c’est vrai qu’on aurait bien gardé les maisons mais la gourmandise a pris le dessus! 😉
Ooooh que c’est beau ! J’adore ce que tu as fait avec ton glaçage ! Bravo !
Merci beaucoup Anne Laure !
Bravo !! Une belle réalisation gourmande ! Belle journée
Merci Marie ! Belle journée à toi aussi !
Ils sont superbes ces petits biscuits !
Bises
Gabrielle
Merci Gabrielle ! Je t’en échange quelques uns avec une brioche ! 😉
trop belles tes petites maisons bisous ma belle
Merci Frédérique ! bon dimanche.
Bonjour.
Peut-on colorer la glace royale avec des colorants.
Merci et bon week-end
Bonjour, oui tout à fait ! Si c’est des colorant en poudre, je pense qu’il préférable de les mélanger avec le sucre glace avant et si c’est en gel a la fin de la préparation. Merci de votre visite ! Bon dimanche.
Ouuuuh Céliiiine ! Du 4 épices et des petits sablés, c’est une sacrée déclaration, j’adore ça ^^ Ta recette me fait sacrément de l’oeil ! En plus, quelle maîtrise de la poche à douille ! Tes petits sablés sont magnifiques 🙂 Bises
Merci Marie ! Ton thème était top et c’est tellement agréable de rêver en faisant des gâteaux… Et tu sais quoi ? J’ai fait les décors avec un cure dent parce que je n’ai pas de petite douille.;-) Bon dimanche Marie !
J’adore biscuit super sympa , j’aime les photos
Merci beaucoup !
Bonjour Céline.
Combien de temps peut-on conserver ces biscuits dans une boîte svp ?
Merci et très bonnes fêtes à Vous.
Bonjour Jacqueline, quelques jours sans problème… Belle fêtes à vous !