Biscuits à la noisette et au chocolat noir

Biscuits à la noisette et au chocolat

Aujourd’hui, c’est avec ma recette de biscuits à la noisette et au chocolat que je compte te régaler !

C’est une recette à faire avec les enfants qui vont adorer ces biscuits qui ne sont pas sans rappeler ceux que l’on peut trouver au supermarché du coin.

Ils font le compagnon idéal pour le goûter de l’école et bien sûr avec le thé ou le café des plus grands !

BISCUITS A LA NOISETTE ET AU CHOCOLAT

Biscuits à la noisette et au chocolat


LA RECETTE

les biscuits
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre de noisette
  • 90 g de cassonade
  • 1pincée de levure chimique
  • 75 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cs d’eau

Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le beurre mou en morceaux. Mélanger avec les mains en frottant les paumes l’une contre l’autre et émietter la pâte pour obtenir une texture sableuse. Ajouter le jaune d’oeuf et 1 cuillère à soupe d’eau. Mélanger sans trop travailler la pâte, former une boule et filmer au contact. Réserver au frais 1 heure minimum.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur un plan de travaille légèrement fariné sur 2 mn d’épaisseur environ, piquer la avec une fourchette, puis détailler des ronds avec un emporte pièces de 4 cm de diamètre.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner pour 15 mn environ. Laisser refroidir.

La ganache au chocolat
  • 100 g de chocolat noir de couverture ( mon préféré le Valrhona )
  • 120 g de crème fleurette
  • 6 g de miel liquide

Dans une casserole, porter la crème et le miel à ébullition. Verser en 3 fois sur le chocolat haché en mélangeant avec une maryse jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laisser refroidir 30 mn au frais environ.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, déposer une belle noisette de ganache sur la moitié des biscuits puis recouvrir avec l’autre moitié.

Réserver dans une boite hermétique.


Biscuits à la noisette et au chocolat

Voilà une activité gourmande pour occuper les enfants et comme Halloween approche à grand pas tu trouveras ici une autre idée de biscuits à faire peur …

A bientôt les gourmands !

Céline

2 réflexions au sujet de « Biscuits à la noisette et au chocolat noir »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *