Beignets au chocolat

Beignets au chocolat

Hello Hello, il fait froid et c’est le moment de manger du gras avec ces bons beignets au chocolat !

C’est ma nouvelle devise spécial confinement et aussi parce que c’est Mardi gras la semaine prochaine et que voila !

Bon sur ce coup là, je ne me suis pas foulée car j’ai repris ma recette de Donuts mais cette fois ci avec une forme de beignets plus petits, cuits en friture et surtout garnis avec  une pâte à tartiner choco-noisette !

Bien sûr ça marche aussi avec la pâte à tartiner du commerce dont je ne citerai pas le nom mais comme nous sommes sur un blog culinaire, si si je t’assures, je ressors les dossiers, histoire de faire vivre un peu le blog.

Beignets au chocolat

Beignets au chocolat


LA RECETTE

  • 320 g de farine
  • 10 g de levure fraîche
  • 25 g de cassonade
  • 1/2 cc de sel
  • 1 oeuf
  • 120 g de lait
  • 20 g de beurre
  • pâte à tartiner

Chauffer le lait avec le beurre, le sucre, pour bien dissoudre les ingrédients. Laisser tiédir.

Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, la levure émiettée, l’oeuf et le lait tiède. Lancer le pétrissage à petite vitesse pour mélanger les ingrédients puis pétrir 5 minutes à vitesse moyenne. La pâte doit être élastique et non collante.

Couvrir le bol avec un torchon propre puis laisser pousser 1H30 dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Détailler des ronds de pâte avec un emporte pièce de 3 cm de diamètre jusqu’à épuisement de la pâte.

Filmer et laisser pousser pendant 1 heure environ.

Dans un bain d’huile à frire, cuire les beignets pendant 4 mn en les retournant régulièrement. Les sortir à l’aide d’un écumoire et les déposer sur du papier absorbant. Laisser refroidir puis garnir les de pâte à tartiner à l’aide d’une poche à douille. Rouler les beignets dans le sucre avant de les déguster.

Il est possible de passer la pâte à tartiner quelques secondes au micro-ondes pour l’assouplir si besoin et faciliter ainsi le pochage dans les beignets.


Beignets au chocolat

Et voilou ! Ma petite recette de beignets au chocolat est dans la boite, et j’espère qu’elle te plaira.

A bientôt

Céline

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