Banh Mì au boeuf

Coucou les gourmands !

Aujourd’hui c’est une recette souvenir que je te propose avec un Banh mì au boeuf.

Souvenir parce que j’ai passé toute mon enfance et une partie de ma vie d’adulte à Paris, dans le 13 ème arrondissement tout près du quartier chinois.

Et qui dit quartier chinois, dit spécialité asiatique avec les restos chinois, thaïlandais, vietnamien… et les food trucks du même genre…

Alors parfois sur la pause dèj, pendant que certains se sustentaient chez une célèbre enseigne de hamburger, moi je me faisais un plaisir de manger un des meilleur sandwich de la street food asiatique : Le Banh Mì

Ce sandwich je l’adore !!!

Son look avec ses couleurs vives, la fraîcheur des crudités, le croustillant du pain frais, ses saveurs qui te font voyager et les souvenirs en plus, en font pour moi une vraie madeleine de proust !

Alors de temps en temps, je me fais un petit memory culinaire avec mon Banh Mì à ma façon.

Mon sandwich heatly et coloré qui permet d’agrémenter un petit reste de rôti et d’apporter un rayon de soleil à ma journée !

Banh mì au boeuf

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LA RECETTE

• 1 morceaux de baguette
• 1 peu de mayonnaise
• des  crudités ( concombre, carotte, radis noir )
• quelques feuilles de salade verte
• 1 bouquet de coriandre
• quelques tranches de rôti cuit ( boeuf, porc… )
• quelques gouttes de sauce maggi nature ou piquante

Pour la version rapide

Tu tartines la baguette d’un peu de mayonnaise ( pas trop, parceque pour être en maillot faut pas trop manger de mayo )

Tu mets des crudités préalablement découpées, des tranches de rôti coupées très finement et quelques gouttes d’arôme de maggi et tu te régales !

Pour la version longue

Même chose sauf que tu prépares les carottes au vinaigre et la viande marinée.

Pour les carottes

• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 6 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 25cl d’eau chaude
• 2 carottes

Râpez ou coupez en lamelles les carottes. Mettre le vinaigre blanc dans un bol. Ajoutez le sucre et le sel Remuez pour le dissoudre et versez l’eau chaude. Ajoutez alors les carottes et bien malaxez.Laissez mariner toute la nuit au frais

Pour la viande

• filet de porc ou de boeuf
• 1 cs de maizena
• 1 sachet de mélange sauce chinoise
• 2 cs de miel
• 1 cuillère à soupe de soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Faire mariner la viande coupé en fines lamelles avec tous les ingrédients. Faites revenir la viande à la poêle avant de garnir la baguette avec la mayonnaise, les crudités, la coriandre et la sauce maggi.

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Sérieusement entre Mr hamburger et ce sandwich y’a pas photos !

Enfin si ! là y’a photos, mais c’est que du bonheur…

Bon week end les gourmands !