Asperges roties au jambon de parme

asperges rôties

Hello les gourmands ! C’est la saison des asperges, alors on profite de manger ce légume original, chic et goûteux… Un légume gourmand pour les gourmets !

Ma préférence est pour les asperges vertes que je fais rôtir à la poêle dans du beurre et de l’ail et parfois enroulées dans du jambon de parme.

Asperges rôties au jambon de parme

asperges rôties

Une belle façon de présenter des asperges. On peux les marier avec un poisson ou alors avec des oeufs cocotte pour un repas équilibré, qui change de l’omelette aux lardons !

asperges rôties


LA RECETTE

  • Asperges vertes
  • jambon de parme
  • beurre
  • Ail

Peler les asperges et les rincer.

Faire cuire les asperges dans un grand volume d’eau salée pendant 5 mn. Egoutter et refroidir dans de l’eau glacé.

Essuyer les asperges dans un torchon et les enrouler dans une tranche de jambon de parme.

Faire revenir dans une poêle bien chaude avec le beurre et l’ail et servir aussitôt.

Bon appétit les gourmands !

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