Poulet Yassa

Poulet Yassa

Bonjour les gourmands ! On se retrouve aujourd’hui pour la 2 ème recette à 4 mains réalisée avec mes filles.

Après les Etats Unis, nous vous emmenons en Afrique avec un Poulet Yassa.

Le Yassa est un plat Sénégalais à base d’oignons et de riz. Il peut être accompagné de poulet ou de poisson. Poulet Yassa se dit Yassa Yappe en wolof qui est la langue la plus parlée au Sénégal.

C’est une recette simple et très parfumé mais je dois dire qu’il m’a manqué un petit quelque chose pour me faire complètement voyager… Peut être un ajout d’épices aurait été le bienvenu…

Si vous connaissez le Poulet Yassa, j’attends vos suggestions avec plaisir !

Poulet yassa

Poulet YassaPoulet YassaPoulet Yassa


LA RECETTE ( pour 4 personnes )

  • 4 cuisses de poulet ( j’ai mis des pilons )
  • 700 g d’oignons
  • 4 citrons verts
  • 1 piment séché
  • Sel, poivre
  • Huile de tournesol ( j’ai mis de l’huile d’olive )
  • 2 gousses d’ail ( ajout perso )

Préparer la marinade avec le jus des citrons, les oignons coupés en fines lamelles, les gousses d’ails écrasées, le piment entier et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les pilons de poulet, filmer et réserver au frais quelques heures.

Dans une poêle avec un peu d’huile faites revenir les pilons de poulets puis les remettre dans la marinade.

Dans une cocotte, verser une cuillère d’huile d’olive et ajouter les oignons de la marinade pour les faire suer. Les oignons ne doivent pas caraméliser mais juste fondre. Ajouter le poulet et la marinade, du sel, du poivre et laisser mijoter à couvert sur feu très doux pendant 1 heure environ. Ce sont les oignons qui deviennent fondants et qui constituent le jus de ce plat.

Servir avec du riz blanc.


Poulet YassaPoulet YassaPoulet Yassa

NATI DIAM BARI  ! ( bon appétit en Wolof )

Bonne journée les gourmands !

11 réflexions au sujet de « Poulet Yassa »

    1. En plus sur place cela devait être encore meilleur… Une amie m’a dit qu’il y avait de la moutarde dans la marinade. Et c’est vrai qu’en y pensant cela doit bien relevé le plat.

  1. Ouiiii, il y a de la moutarde pour relever le plat 😉
    On l’a justement proposer pour le mag. Enfin on sait pas si ils vont accepter. En tout cas nous on adore. Bravo pour la robe 🙂 et les photos.

    1. C’est corrigé mais chut… Merci ! Ma fille est fan de l’Afrique, on a les tenues et même le Djembé ! Je croise les doigts pour vous mais avec votre talent il n’y as pas de raison ! Hâte de voir ça en tout cas !

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