Tartelettes aux nectarines

tartelettes aux nectarines

Ma petite famille et moi sommes de grands consommateurs de fruits et légumes. Je fais le plein sur le marché toutes les semaines, et en général j’achète les fruits de saison.

En ce moment on voit les premiers fruits jaunes, melon, abricot, nectarine, mais je trouve que c’est un peu tôt pour des fruits qui ont besoin de soleil pour être parfaitement à maturité .

Et, effectivement c’est trop tôt, car pour faire plaisir à mes filles, j’ai acheté des petites nectarines qui ont finies en tartes parce qu’elles étaient très moyennes au niveau du goût ! Jolies, bien colorées, mais pas du tout sucrées et un peu acide…

Une petite recette rapide et efficace en fonction de l’inspiration du jour…

tartelettes aux nectarines

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LA RECETTE ( pour 4 tartelettes )

  • 4 bases de sablé breton ici
  • 4 petites nectarines pour les tartes
  • 3 nectarines pour la compotée ou un peu de confiture de pêches, abricots…
  • Un peu de sucre
  •  Eau de fleur d’orangé
  • Quelques pistaches

Faire compoter les nectarines avec un peu de sucre et un peu d’eau, ajouter l’eau de fleur d’orangée et laisser refroidir.

Etaler un peu de compote sur les sablés, recouvrir de nectarines en quartiers puis d’un peu de compote et d’éclats de pistache.


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Cela m’a pris 30 mn sans la cuisson des palets, et tout le monde s’est régalé !

On peux faire encore plus rapide avec des palets du commerce ( quoiqu’un peu petit ? ), et de la confiture de pêche ou d’abricot.

Bon appétit les gourmands !

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