Tarte rustique figue et nectarine

Tarte rustique figue et nectarine

Bonjour les gourmands !

Je suis ravie de revenir sur le blog avec une nouvelle recette gourmande, et de saison !

Cette tarte rustique figue et nectarine et vraiment rapide à faire et peut se décliner avec d’autre fruit, ainsi qu’avec différent fond de tarte.

La particularité de la tarte rustique c’est qu’elle est cuite directement avec les fruits sans avoir besoin de moule.

Evidemment on utilisera des fruits qui se prête bien à la cuisson, comme les figues, les prunes, les mirabelles… parfaite en cette saison !

Ici en plus des fruits, j’ai réalisé une crème d’amande qui apporte de l’onctuosité et du moelleux.

A servir avec une chantilly vanille pour plus de gourmandise…

tarte rustique figue et nectarine

Tarte rustique figue et nectarineTarte rustique figue et nectarine


LA RECETTE

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 à 8 figues
  • 1 à 2 nectarines
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de sucre cassonade
  • 50 g de poudre d’amande
  • 10 g de maïzena

Préchauffer le four à 200 °C. Laver soigneusement les fruits et les couper en quartier.

Dans un saladier préparer la crème d’amande en mélangeant le beurre mou avec le sucre cassonade. Ajouter la poudre d’amande et la maïzena en mélangeant pour obtenir une crème homogène. Ajouter l’oeuf battu petit à petit et mélanger sans fouetter la crème. Garder un petit peu d’oeuf pour dorer le bord de la tarte.

Sur le fond de pâte feuilletée étaler la crème d’amande et déposer les fruits sur le dessus. Laisser un bord libre d’environ 2 cm. Recouvrir les bords avec la pâte. Badigeonner avec un peu d’oeuf battu sur le bord et saupoudrer l’ensemble avec du sucre cassonade.

Enfourner pour 30 minutes environ en baissant la température à 180°C après 15 mn de cuisson.


Tarte rustique figue et nectarineTarte rustique figue et nectarine

Et voilà la tarte parfaite pour une rentrée gourmande et fruitée !

Bonne journée les gourmands !

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4 réflexions au sujet de « Tarte rustique figue et nectarine »

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