Tarte au saumon, cabillaud et épinards

Tarte au saumon, cabillaud et épinards

Hello les gourmands !

On se retrouve aujourd’hui pour fêter le printemps avec ma jolie tarte au saumon, cabillaud et épinards.

C’est une recette que j’ai élaboré pour la Croustibox d’avril, en collaboration avec la marque Croustipate.

Pour cette fois, j’ai essayé la pâte feuilletée bio qui est une pâte comme son nom l’indique, avec des ingrédients bio et même avec un emballage et une feuille de papier cuisson non traité.

J’ai bien apprécié la texture de la pâte après cuisson assez fine et croustillante.

Et parce que le défi du mois était d’utiliser du poisson, j’ai donc fait une tarte au poisson…

Qui n’était pas un poisson d’Avril !

Tarte au saumon, cabillaud et épinards

Tarte au saumon, cabillaud et épinardsTarte au saumon, cabillaud et épinards


LA RECETTE

  • 1 pâte feuilletée bio croustipate
  • 4 oeufs
  • 250 g de crème épaisse
  • 200 g de lait
  • 2 cc de curry en poudre
  • 2 belles tranches de saumon fumé
  • 1 morceaux de dos de cabillaud frais
  • 250 g de feuilles d’épinards frais
  • quelques tomates cerises
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson.

Dans un récipient battre les oeufs avec la crème et le curry en poudre. Salé et poivré si besoin.

Sur le fond de tarte déposer les feuilles d’épinards et recouvrir avec les poissons préalablement découpé en morceaux. Recouvrir d’épinards et verser l’appareil oeufs crème sur le dessus.

Déposer les tomates cerises et enfourner pour 50 mn de cuisson environ.


Tarte au saumon, cabillaud et épinardsTarte au saumon, cabillaud et épinards

Une recette simple et équilibré, parfaite pour les pique-niques des beaux jours …

Belle journée les gourmands !

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2 réflexions au sujet de « Tarte au saumon, cabillaud et épinards »

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