Panna cotta au chocolat blanc, fraises et fruit de la passion

 

Panna cotta chocolat blanc

Coucou mes gourmands ! Je reviens aujourd’hui avec un dessert haut en couleur… et en saveur…

Si le printemps joue à cache cache, en ce moment j’ai quand même envie de fraîcheur et de légèreté …

Les entremets et les laitages sont mes petits chouchous ! Cela permet de terminer un repas sur une note légère et sucrée sans trop plomber notre estomac et notre popotin !

Les variantes sont multiples et l’on peut adapter les recettes en fonction de ses goûts et de ses envies…

Je vous propose une recette gourmande avec une Panna Cotta onctueuse au bon goût de chocolat blanc, accompagnée d’une salade de fraises, framboises et fruit de la passion…

Une association douce et acidulé qui mettra vos papilles en éveil…

Panna Cotta au chocolat blanc, salade de fraises et fruit de la passion…

panna cotta chocolat blancpanna cotta chocolat blanc


LA RECETTE ( pour 4 à 6 personnes )

La Panna Cotta

  • 250 ml de crème fleurette
  • 250 ml de lait entier
  • 75 g de chocolat blanc de qualité
  • 2 feuilles de gélatine ( soit 4 g )

Faire ramollir la gélatine dans un grand volume d’eau froide. Dans une casserole, porter le lait  et la crème à ébullition puis le mélanger avec le chocolat coupé en morceaux. Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger au fouet. Laisser tiédir et couler la crème dans des moules ou des verrines. Filmer au contact et réserver au frais quelques heures.

Je n’ajoute pas de sucre parce que le chocolat blanc est déjà sucré et que je préfère les desserts peu sucrés. A vous de faire comme bon vous semble… A ce moment là on ajoute le sucre avec le lait et la crème.

La salade de fruits

  • 250 g de fraises Gariguette
  • 125 g de framboises
  • 2 fruits de la passion
  • 2 cs de sucre cassonade ( ou plus selon le goût )

Dans un saladier mélanger les fraises, les framboises, le sucre et les fruits de la passion. Laisser reposer 10 mn au frais et servir avec les Panna Cotta.


Panna cotta au chocolat blanc, fraises et fruit de la passionPanna cotta au chocolat blanc, fraises et fruit de la passion

C’est vraiment le genre de dessert que j’aime… Léger, fruité, peu sucré…

Parfois les choses simples sont les meilleures…

Bonne journée les gourmands !

0 réflexion au sujet de « Panna cotta au chocolat blanc, fraises et fruit de la passion »

    1. Merci ! Oui je comprend mais j’utilise toujours du chocolat de couverture Valrhona et le goût n’a rien à voir avec d’autres ! Il est peu sucré et son goût est subtil.Je vous conseille d’essayer ! Excellent pour les crèmes montées à aromatiser par exemple !
      Bon journée. Bises
      Céline

    1. Nous l’avions utilisé dans une crème dessert! Nous le préférons sous la langue 😉 ! Mais, nous revenons vite à notre bon chocolat noir! Il faut que l’on pense à prendre des parts chez Valrhona car avec nous in de s’enrichir 🙂

  1. Bravo Céline pour ton joli dessert !! Je suis comme toi, je trouve que le chocolat blanc s’accorde très bien à la panna cotta, j’en fais régulièrement car j’aime beaucoup. Quant à ton alliance fraises/fruits de la passion, on est sur la même longueur d’onde !! En ce moment, j’en fais beaucoup !! Bises Céline

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