Muffins au chocolat

Muffins au chocolat

Bonjour les gourmands !

Les enfants ont repris le chemin de l’école et le goûter sa place dans le cartable.

Une fois par semaine je fais des gâteaux pour le goûter et cette semaine avec ce temps d’automne j’ai eu une envie de muffins au chocolat gourmands et moelleux à souhait …

J’ai décortiqué quelques recettes ou à chaque fois la quantité de beurre ou d’huile m’a laissé perplexe !

Alors pour alléger les proportions de matière grasse sans enlever le moelleux du gâteau, j’ai remplacé le beurre par de la poudre d’amande.

On obtient ainsi une texture gourmande et aérienne juste comme il faut !

La première chose que mes filles m’ont dites en rentrant de l’école, c’est que mes muffins étaient trop bon !!!

Alors vu que ces muffins au chocolat ont passé le test ultime, je partage la recette avec toi aujourd’hui !

muffins au chocolat

Muffins au chocolatMuffins au chocolat


LA RECETTE  ( pour 6 muffins )

  • 1 oeuf
  • 3 cs de crème fraîche épaisse à 30%
  • 10 cl de lait ( ribot si possible )
  • 75 g de farine
  • 50 g de poudre d’amande
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 75 g de sucre roux
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • une pincée de fleur de sel
  • 50 g de pépite de chocolat noir

Préchauffer le four à 220°chaleur tournante.

Dans un récipient mélanger l’oeuf avec la crème et le lait. Dans un autre récipient mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter le 1 er mélange aux ingrédients sec en mélangeant grossièrement. Ajouter les pépites de chocolat et verser dans des moules à muffins.

Enfourner pour 20 mn de cuisson et au bout de 5 mn baisser la température du four à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.


Muffins au chocolatMuffins au chocolat

A ton tour d’essayer ces muffins au chocolat et bien sûr j’attends ton retour dans les commentaires !

Bon week end les gourmands !

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6 réflexions au sujet de « Muffins au chocolat »

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