Moelleux au chocolat et aux groseilles

Moelleux au chocolat et aux groseilles

Bonjour les gourmands !

Alors, oui je sais il fait 35°C et tu n’as pas du tout, mais alors pas du tout envie d’allumer ton four avec cette chaleur, et je te comprends…

Mais peut être que pour ce petit moelleux au chocolat et aux groseilles feras tu une exception ?

C’est ce que j’ai fait le week end dernier pour utiliser mon stock de groseilles que j’ai récolté dans le jardin de mes parents.

Et oui après le cake aux groseilles, je te propose le moelleux au chocolat et aux groseilles, car comme tous les gourmands le savent, les fruits rouges et le chocolat c’est une valeur sûre…

En plus c’est ultra rapide à faire et délicieux associé avec un sorbet aux fruits rouges histoire de se rafraîchir un peu…

Moelleux au chocolat et aux groseilles

Moelleux au chocolat et aux groseilles


LA RECETTE

  • 200 g de chocolat noir à 60 %
  • 125 g de beurre
  • 90 g de cassonade
  • 3 oeufs moyen
  • 1 bel pincée de fleur de sel
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 60 g de farine tamisée
  • 150 à 200 g de groseilles

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier fondre le beurre avec le chocolat. Bien émulsionner les deux et réserver.

Fouetter les oeufs avec le sucre quelques minutes pour bien aéré le mélange et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger puis ajouter la farine, le bicarbonate et le sel.

Terminer par les groseilles en mélangeant délicatement et verser dans un moule carré de 20 cm de diamètre.

Enfourner pour 20 mn de cuisson environ. l’idéal étant de ne pas trop le faire cuire pour le garder humide et fondant.

Laisser refroidir, découper en petits carrés et réserver dans une boite hermétique à température ambiante ou alors au frais si tu préfères avoir une texture plus dense.


Moelleux au chocolat et aux groseilles

Alors, cap ou pas cap d’allumer ton four ?

Bonne journée les gourmands !

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