Biscuit à la cuillère

Biscuits à la cuillère

Hello les gourmands ! Alors là, pas d’excuses pour ne pas faire des biscuits à la cuillère !!! Même avec une flémingite aiguë on peut y arriver !

Et puis c’est tellement sympa de les faire soi-même pour un tea time ou pour la confection d’un entremet.

Enfin y’a quand même un risque ! pfff….j’ sais pas si je dois le dire…bon…je me lance… Le risque c’est qu’on en mange plus !!!

Mais comme j’ai jamais entendu qu’on pouvait avoir une indigestion de biscuits à la cuillère alors…

La bonne nouvelle mesdames et messieurs, c’est que c’est plutôt léger comme gâteau ( peu de sucre et pas de matière grasse )…toutes les conditions sont réunies, donc ZERO excuse !!!

C’est en faisant un Tiramisu que j’ai réalisé ceux ci et cela m’a pris 10 mn pour les préparer. 10 mn de cuisson et 10 secondes pour les manger ! ( enfin j’en ai garder quelques uns quand même… pour le tiramisu )

Allez, on met son tablier et on y va !

Biscuits à la cuillère

biscuits à la cuillère


LA RECETTE

Pour une vingtaine de biscuits :

  • 2 gros œufs clarifiés
  • 20 g de farine
  • 20 g de fécule de pomme de terre ou maizéna
  • 40 g de sucre semoule ( comme d’hab c’est ma dose mais vous pouvez en mettre jusqu’à 60 gr )
  •  sucre glace
  1. Tamiser la farine et la fécule.
  2. Monter les blancs à vitesse moyenne et dès qu’ils commencent à mousser ajouter le sucre en 3 fois.
  3. Quand les blancs sont au bec d’oiseau diminuer la vitesse, ajouter les jaunes et continuer à battre 15 secondes, le temps qu’ils soient bien incorporés.
  4. Verser en pluie les poudres et les incorporer délicatement à la maryse.
  5. Mettre l’appareil dans une poche à douille munie d’une douille n°10 et pocher les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
  6. Poudrer les biscuits de sucre glace, quand il est absorbé les repoudrer généreusement et laisser reposer 5min, le temps de ranger ( trop juste pour la pose de vernis ! )
  7. Enfourner à 180/200°C ), 10/12 mn. ( il faut qu ‘ils se décollent facilement du papier cuisson )
  8. A la sortie du four laisser les refroidir sur une grille.

 

Biscuits à la cuillère

Non mais franchement, ça vous donne pas envie de croquer dedans ?!

Moi si ! D’ailleurs j ‘y vais !

Bye Bye les gourmands !

6 réflexions au sujet de « Biscuit à la cuillère »

  1. Je n’en crois pas mes yeux ! Des biscuits à la cuillère !!! Et facile à faire !! Sûr je m’en fait demain ou après demain au plus tard.
    Je n’ai pas trop saisi la fin du paragraphe 4 : ajouter éventuellement.

    1. le bec d’oiseau c’est la forme que font les blancs à l’extrémité du fouet; pas trop ferme comme une mousse à raser si tu préfères ! C ‘est plus facile après pour les intégrer aux préparations.

  2. Je viens d’essayer la recette. Bien réussis. Je n’avais pas de poche à douille et je ne voulais pas gâcher, alors avec la quantité, j’ai réalisé 8 gros biscuits en les mettant sur la plaque avec une cuillère (un peu galère quand même de cette manière).

    1. ah oui c’est mieux avec une poche sinon tu peux prendre un sac congélation ça marche aussi, mais investi dans des poches jetables tu auras toujours l’occasion de t’en servir…

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