La pizza Stromboli

Pizza stromboli

Quand une pizza roule des mécaniques, cela donne une pizza Stromboli…

J’ai vu cette recette sur le magnifique blog de Stéphanie ( cuisinemoiunmouton.com ). J’ai découvert son blog grâce à la foodista challenge et depuis j’ai envie de réaliser toutes ses recettes !

Des pizzas j’en fais régulièrement, d’ailleurs on en achète que très rarement du coup, parce que il n’y a pas mieux qu’une pizza maison !

Habituellement, j’utilise une autre recette pour faire ma pizza avec une pâte très fine mais là je n’ai rien changé à la recette ( juste ajout d’herbes dans la pâte ), et c’était parfait !

Cette pizza a bien raison de rouler des mécaniques parce qu’elle le vaut bien !

La pizza stromboli

Pizza stromboliPizza stromboli


Pour la pâte ( au robot pour moi mais faisable à la main )

  • 300 gr de farine
  • 5 gr de levure boulangère sèche
  • 180 gr d’eau tiède
  • 6 gr de sel
  • 3 cs d’huile d’olive
  • Herbes de provences

Dans le bol de votre robot ou saladier, mettre la farine, le sel, la levure, les herbes, l’eau tiède petit à petit et l’ huile.

Pétrisser pendant une dizaine de minutes ou beaucoup plus à la main ( ça muscle les doigts ! ), jusqu’à l’obtention d’une boule bien lisse.

Couvrir d’un torchon et laisser levée 2 heures ( il faut que la pâte double de volume )

Pour la garniture   ( j’ai fait simple pour les enfants )

  • coulis de tomate
  • jambon blanc
  • champignons de paris
  • oignon
  • mozzarela

Préchauffer le four à 180°C. ( 250°C pour moi )

Détailler vos aliments en morceaux.

Sur un plan fariné , étaler la pâte en forme de rectangle à la main ou au rouleau, puis recouvrir de coulis de tomate, de champignons, de jambon, de mozza , d’oignons et d’herbes de provences.

Rouler dans le sens de la longueur, entailler légèrement la surface et mettre à cuire 20/25 dans un four à 250°C. ( c’est ce qui marche le mieux pour les pizzas avec mon four, après adapter vous en fonction du votre )


Pizza stromboli

Attention !!! Cette pizza est une vraie tuerie !!! Je devrais la renommée  » La Pizza Engloutie », parce qu’elle n’a pas fait long feu !

La prochaine fois j’en ferais deux, parce que l’homme est resté sur sa faim !

La cuisson dans un four très chaud donne une croûte croustillante alors que l’intérieur reste très moelleux.

Les entailles sur le dessus permettre de faire sortir le jus qui colore la pizza et donne du goût à la croûte.

Il faut essayer cette recette avec ou sans robot, faites le et vous m’en direz des nouvelles ! ça doit marcher aussi avec une pâte toute prête, alors pas d’excuses !

A vos fourneaux les gourmands !

2 réflexions au sujet de « La pizza Stromboli »

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