Green Tarte

tarte verte

Quand j’ai décidé de participer à la foodista challenge n°10 sur le thème de la tarte aux fruits, je ne savais pas du tout encore ce que j’allais faire ! 

La tarte aux fruits j’adore ça ! C’est gourmand, frais, coloré et on peut varier le choix des fruits aux grès de ses envies et des saisons…

Après la tarte à la framboise, aux fraises et aux fruits rouges, j’avais envie de changer et de faire original ! Alors quand j’ai vu le thème annoncé, je me suis dit pourquoi pas faire une tarte toute verte !

Je me suis inspiré d’une recette de Christophe Adam, ce qui donne une tarte raisin, pomme, kiwi sur crème d’amande et pâte sucrée à la vanille.

Green Tarte 

green tartegreen tarte


La Foodista Challenge est un défi culinaire crée par Stéphanie du blog  » cuisine moi un mouton « . Il n’y a rien à gagné si ce n’est le plaisir de partager et de découvrir des recettes sur un même thème qui est proposé par un parrain ( ou marraine ) tout les mois.

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Les précédentes Foodista challenge

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

– Foodista Challenge spéciale: Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie: Le printemps

– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces?

Ce mois ci la marraine est Margaux du sympathique blog  » verveine citron « . Son thème « les tartes aux fruits » avec sur la photo un rouleau à pâtisseries et une couleur : le vert.

Les participants à la Foodista challenge #10

Verveine-citron, Les Cookines, keskonmangemaman, Célinblog, Cooking & bon appétit, Casseroles et claviers, Il était une fois my cake, Cuisine moi un mouton, Maman patisse, Contes et délices, Cuisine 2 soeurs, French girl cuisine, Cooking &Co, Claire’s factory, Mélina et chocolat, Envie d’une recette, Laety cuisine, Milicook, La cuisine de Juju, Gourmandise personnelle, La femme à tête de chou, Rock the Bretzel, Douceur maison, On n’est pas sorti de chez Perrrine, Sweety cook, Mon p’tit coin gourmand, Petite cuillère et charantaises, Cook’n Blog, Vous reprendrez bien 1 kilo, Food photo, Des recettes à gogo, Cook a life


LA RECETTE ( pour 8 personnes )

Pour la pâte sucrée

  • 210 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 85 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 25 g de poudre d’amande
  • 2 g de sel
  • 1 oeuf à température ambiante

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre glace tamisé, les graines de vanille, la poudre d’amande et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse homogène.

Ajouter l’oeuf, mélanger, puis tamiser la farine sur le tout. Mélanger sans trop travailler la pâte. Envelopper la pâte dans du film et réserver au frais 2 heures.

Etaler la pâte sucrée en 3 mn d’épaisseur et les moules ou les cercles. Piquer les fonds et faire cuire au four 15 mn à 180°C.

Pour la crème d’amande

  • 55 g de beurre mou
  • 55 g de sucre glace
  • 1+1/2 oeuf
  • 55 g de poudre d’amande
  • 5 g de maïzena
  • 2 cc de rhum

Fouetter le beurre avec le sucre glace et la poudre d’amande. Incorporer l’oeuf,puis la maïzena et le rhum.

Montage des tartes

  • 2 pommes granny smith
  • 2 kiwis
  • quelques raisins vert
  • Jus de citron vert + zestes

Garnisser les tartes avec la crème d’amande et les morceaux de pommes, puis faire cuire 15 mn à four chaud. Faire refroidir.

Couper les kiwis en petits cubes. Laver le raisin . Arroser de citron vert et de sucre glace. Placer les fruits sur les tartes, zester le citron sur le dessus et réserver au frais ou servir aussitôt.


IMG_7254green tarte

Fraîche, acidulée, pas trop sucrée, toutes les saveurs présentent dans cette tarte  en ont fait un succès gourmand !

Rien à enlever, rien à ajouter, LA GREEN TARTE c’est IN !!!

27 réflexions au sujet de « Green Tarte »

  1. C’est super vert, et ça a l’air super frais ! J’aimerai vraiment pouvoir en prendre une petite part 🙂 Je testerai sans aucune doute des mon retour de vacances 🙂 Bises et bon weekend !!

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