Clafoutis moelleux à l’abricot

Clafoutis moelleux à l'abricot

Bonjour les gourmands ! Il me semble qu’on est tous sous la pluie, mais ce n’est pas une raison pour broyer du noir ! 

Alors en attendant le soleil, Je vous propose de mettre de la couleur dans votre quotidien et de vous faire plaisir avec ce bon clafoutis aux abricots !

J’ai acheté des abricots sur le marché et je ne les ai pas trouvé super bon, alors plutôt que de faire la grimace en croquant dedans, j’ai préféré en faire un gâteau et ainsi se régaler en le dégustant !

Un clafoutis très crémeux, peu sucré, avec beaucoup de fruits et juste ce qu’il faut d’acidité pour retrouver le sourire et oublier la pluie  !

Allez, on y croit ! On enfile un beau tablier coloré et on se met aux fourneaux pour essayer cette recette qui vous plaira à coup sûr et qui j’espère fera venir le soleil…

Clafoutis moelleux à l’abricot

Clafoutis moelleux à l'abricotclafoutis moelleux à l'abricot


LA RECETTE ( pour 4 / 5 personnes )

  • 5oo gr d’abricots
  • 2 oeufs entier + 1 jaune
  • 25 cl de crème fleurette
  • 3 à 5 cs de cassonade
  • 2 cs bombées de farine

Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les abricots en deux puis ôter le noyau.

Dans un saladier mélanger au mixeur plongeant les oeufs, le sucre, la crème et la farine tamisée.

Mettre les abricots dans un plat à gratin, et recouvrir avec l’appareil à clafoutis.

Enfourner et quand le clafoutis commence à prendre saupoudrer de cassonade. Faire cuire 25 à 35 mn.

Déguster tiède ou froid.


clafoutis moelleux à l'abricotclafoutis moelleux à l'abricot

Ce clafoutis contient moins de sucre et moins de farine que la recette classique, ce qui en fait un clafoutis plus moelleux avec une texture plus aérienne.

Mes enfants préfère celui ci au classique mais ça c’est juste une question de goût ! Quand à moi j’adore les clafoutis ! Alors en tant que grande gourmande je ne suis pas trés objective… du moment que c’est bon !

Je vous souhaite une trés bonne journée et n’oubliez pas, mettez de la couleur dans votre vie pour chasser la grisaille et retrouver le sourire !

Bon appétit les gourmands !

20 réflexions au sujet de « Clafoutis moelleux à l’abricot »

    1. Merci ! Oui ce n’est pas encore le moment mais je n’ai pas pu résister ! Finalement on s’est régalés avec ce clafoutis alors…

  1. Très chouette ton clafoutis!J’aime beaucoup et les photos sont tops, bien colorées comme il faut! Bonne continuation pour ton joli blog et à très bientôt j’espère 🙂

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