Flammekueche aux champignons

Bonjour les gourmands ! Enfin le week end et le 1er samedi du mois ou l’on peut commencer à attendre Noêl !

Et qui dit 1er samedi du mois, dit aussi ma participation au jeu régalades en cascade initié par Olivier et son acolyte Mr Woody !      ( Pour toutes les infos concernant le jeu c’est ici )

C’est la douce Lova, du blog Graine de faim Kelly qui m’a proposé de participer à cette nouvelle édition des régalades lors de notre rencontre au salon du chocolat.

Lova est un petit bout de femme tellement sympathique, charmante, souriante… Bref, j’ai succombé à son charme et n’est pas pu refuser cette invitation !

Sauf que je n’ai pas vu le temps passé et que je me retrouve hier soir à préparer mon article en réalisant que je n’ai personne à proposer pour la prochaine édition de janvier.

Un très mauvais point pour moi, et j’espère que Mr Woody ne m’en tiendra pas rigueur…

Heureusement, j’ai quand même une recette à vous proposer et pour ces régalades, j’ai choisi le thème du champignon, pour en faire une recette simple et rapide !

Pas de chichi, ici les champignons sont juste revenus à la poêle avec des oignons, avant de rejoindre la crème et de garnir la pâte à flammekueche.

N’oublions pas que souvent les choses les plus simples sont les meilleurs…

flammekueche aux champignons

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LA RECETTE ( pour 2 personnes )

Pour la pâte ( à préparer en direct ou 1 heure avant )

• 250 g de farine
• 50 g d’huile de pépin de raisin ou  de colza
• 10 cl d’eau tiède
• 1 pincée de sel

Mettre la farine et le sel dans un saladier. Verser l’huile et l’eau petit à petit et mélanger pour obtenir un pâton. Filmer et réserver frais.

Diviser le pâton en deux. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler une partie de la pâte le plus fin possible. Donner une forme ronde ou carré.

La garniture

• 250 g de champignons de paris
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 g de fromage blanc
• 50 g de crème fraîche
• sel, poivre
• persil

Emincer les champignons et les oignons. Les faire dorer à la poêle avec une gousse d’ail écrasée. Ajouter le persil, saler, poivrer et réserver.

Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc. Déposer cette préparation sur la pâte ainsi que la garniture aux champignons. Enfourner en bas du four pour 15/20 mn environ.

Servir aussitôt !

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La flammekueche c’est bon, rapide à faire et ça change des pizzas !

Avec une salade ou une soupe, c’est idéal pour un repas gourmand et équilibré !

Bon week end les gourmands !