Gratin aux fruits rouges

Gratin aux fruits rouges

Hello les gourmands !

Non je ne t’ai pas oublié, mais je suis en mode cool en ce moment, car mes filles sont parties en vacances…

Ceci dit je n’ai pas vu le temps passé et j’ai pris du retard avec certaines recettes qui attendent patiemment d’être publiées.

Il y a déjà quelques temps j’ai préparé ces gratins aux fruits rouges pour utiliser des jaunes d’oeufs.

C’est un dessert très facile à faire et super bon qui change un peu de la crème brulée.

Pas besoin d’être un cordon bleu pour réaliser ces délicieux gratins aux fruits rouges déclinables avec d’autres fruits de saison.

La texture mi crème, mi sabayon te fera fondre de plaisir et ravira tous tes gourmands !

gratins aux fruits rouges

Gratin aux fruits rougesGratin aux fruits rouges


LA RECETTE ( pour 4 personnes )

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 20 cl crème fraîche épaisse 
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de fruits rouges au choix
  • 50 g de sucre cassonade ( ou plus selon le goût )
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200°C. laver les fruits et répartissez-les dans des ramequins. Poser un saladier sur un bain-marie et ajouter les oeufs avec le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la Crème Fraîche et fouetter pendant 5 à 6 minutes.Verser la préparation délicatement sur les fruits. Saupoudrer l’ensemble de sucre vanillé. Enfourner à 8 à 10 mn, la crème doit être prise et légèrement gratinée.

Servir tiède ou après un passage au frais.


Gratin aux fruits rougesGratin aux fruits rouges

Et voilà un recette toute simple et délicieuse pour une envie soudaine de douceur ou des invités de dernière minute !

Belle journée les gourmands !

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6 réflexions au sujet de « Gratin aux fruits rouges »

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