Carrés aux myrtilles

carrés aux myrtilles

Pourtant que la montagne est belle… Comment peut-on s’imaginer… Ne pas succomber à la tentation…

Avec ces petits carrés si gourmands, si fruités…

Un vrai délice à déguster en rentrant du ski ou alors au bureau entre deux dossiers en faisant attention de s’essuyer les doigts ! Oui ça colle !!!  Parce que les petites tâches de myrtilles sur les papiers à faire signer par le chef ça craint !!! sauf si c’est toi le chef !

Avec ces douceurs, je participe au défi lancé par le jury de recette.de sur le thème de la montagne. Et à la montagne qu’est ce qu’on mange ? De la tarte aux myrtilles !

Et bien moi, ma tarte je la sers façon crumble en petits carrés…

Rapide, simple, très bon et efficace ! Que demander de plus ! Ah oui j’ai fait une version pas trop beurrée et pas trop sucrée… Il est  là le plus !  Sauf si tu manges tout ! Le plus devient l’ennemi du moins…

Carrés aux myrtilles
carrés aux myrtillescarrées aux myrtilles

LA RECETTE ( pour un moule carré de 20/20 soit 16 carrés )

Pour la pâte sablée

  • 180 g de farine
  • 30 g de poudre d’amande
  • 80 g de beurre froid à 60% de matière grasse ( elle et vire )
  • 60 g de cassonade
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de vanille en poudre, ou 1 gousse c’est mieux !

Pour la garniture

  • 250 g de myrtilles
  • 2 cc de maïzena
  • 1 cs de jus d’orange
  • 1 à 2 cs de cassonade

Préchauffer le four à 200 °C. Dans un saladier mélanger la farine avec la poudre d’amande, le sucre, la vanille, la levure et le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et le jaune d’oeuf. Mélanger et sablé avec le bout des doigts.

Dans un cadre ou un moule recouvert de papier cuisson tapisser le fond avec les 2/3 de la pâte en appuyant bien. Il ne faut pas que cela soit trop épais. Réserver au frais.

Mélanger les myrtilles avec le jus d’orange, 1 cc de cassonade et la maïzena.

Verser les myrtilles sur la pâte sablée, saupoudrer avec le reste de pâte et 1 cc de cassonade. Enfourner pour 30 à 35 mn.

Laisser tiédir puis couper en petits carrés.


carrés aux myrtillescarrés aux myrtilles

Personnellement c’est tiède que je préfère ces carrés aux myrtilles.

Avec du fromage blanc ou une chantilly à la pistache pour les plus gourmands…

A trés bientôt les gourmands !

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