Boeuf aux carottes

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A gla gla, mais c’est quand qu’on hiberne ? Non mais sans rire, on devrait adapter nos emplois du temps en fonction des températures extérieures.

C’est à dire se lever plus tard et se coucher plus tôt quand il fait très froid comme ces derniers jours ! Car c’est trop dur de quitter sa couette et son pyjama pilou non ?

Bon, le seul point positif c’est qu’on peut se lâcher sur les bons plats d’hiver comme le boeuf carottes ! Un plat qui nous fait du bien et qui à le mérite de se faire tout seul…

Enfin il faut quand même éplucher les carottes !

Un plat bon pour le moral et pour la ligne ( sauf si vous tremper la 1/2 baguette dans la sauce )

Boeuf aux carottes

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LA RECETTE ( pour 4/6 personnes )

  • 800 g de boeuf à bourguignon ( gite, macreuse, joue… )
  • 8 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 75 g de lardons fumés
  • 1 bouillon cube de boeuf
  • 1 à 2 petits verres d’eau
  • huile d’olive
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre

Dans une cocotte en fonte, faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le boeuf coupé en petit morceaux et le faire doré sur toute ses faces. Salé,poivré. Ajouter les lardons et faire revenir quelques minutes. Finir par les carottes coupées en rondelles pas trop fine, le thym, le laurier, l’eau et le bouillon cube. Lisser mijoter à feu doux 2 /3 heures en mélangeant régulièrement.. Eteindre le feu et remettre à mijoter 1 heure avant de servir.


boeufs aux carottesboeufs aux carottes

Avec mon boeuf carottes, moi froid ! Jamais !

Bon appétit les gourmands !

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